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高三食谱汤类做法

对学生们来说，高考不仅仅是一场考试，更有可能是一场决定命运的挑

战，所以大家都铆足了劲，准备全力一搏。以下是学识网为你整理的高三食谱

汤类，希望能帮到你。

高三汤类食谱：杞子玉竹鱼头汤

滋养肝血-健脑益智

高考在即，中考又迫近。许多家长都担心考生们的汤水。杞子和玉竹早在

《神农本草经》中就列为上品，均为食药兼之，亦为广东民间常用的煲汤之

品。杞子养肝明目、补肾益精;玉竹养阴润肺、生津益气，两者都性味平和甘

润。合而与补脑的鱼头为汤，有滋养肝血、健脑益智的功效，常饮这汤能增强

记忆、思维和分析能力。

材料：杞子20克、玉竹30克、桂圆肉5克(中药店有售)、大鱼头1个、

猪瘦肉50克、生姜3片。

烹制：药材稍浸泡，洗净;鱼头去鳃洗净、切块。一起与瘦肉、姜下瓦煲，

加入清水2022毫升(约8碗量)，武火滚沸改文火煲约1小时，下盐便可，为

3~4人量。

高三汤类食谱：黄豆瘦肉汁滚香花菜

健脾益气-提高免疫力

黄豆与剁为蓉末的瘦肉滚汤，是广东民间常为体虚、病后虚弱以及老人幼

儿的营养汤饮。黄豆营养价值丰富，蛋白质含量高，富含人体需要的8种必需

的氨基酸，接近金价蛋白，同时能增强脑细胞发育，增强记忆力。在这常用的

性味平和的补益汤水上，加入香花菜，使汤味更加鲜美可口。在高考期间饮

用，既可增强身体又可预防感冒。

材料：黄豆100克、红枣3个、瘦肉250克、香花菜350克、生姜3片。

烹制：各物分别洗净。黄豆浸泡;红枣去核;用刀剁烂瘦肉。在锅里下黄

豆、瘦肉、枣、姜和清水1750毫升(约6~7碗量)武火滚沸后改文火煲约50分

钟，下香花菜稍滚片刻，下盐便可。为3~4人量。

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高三汤类食谱：芦笋蛋花滚瘦肉

补虚-健脾-益气

考生们均为青少年，在复习和考试期间宜多进饮蔬菜类的清润滚汤，芦笋

蛋花滚瘦肉便是这样的汤水了。芦笋被誉为世界十大名菜之一，是一种高档而

名贵的蔬菜，营养学家们都认为它是健康的绿色食品。中医认为它有补虚、养

气的功效和减肥、增强抗抵力的作用。与鸡蛋一起滚瘦肉，清润鲜美可口，是

理想的青少年夏日汤饮。

材料：芦笋400克、鸡蛋2个、瘦肉200克、生姜丝少许。

烹制：各物分别洗净。芦笋可分前后切段，鸡蛋去壳，加少许清水拌搅;瘦

肉切薄片状。在锅里加入清水1250毫升(约5碗量)和姜，武火滚沸后，放入清

嫩的前段(近头部的下段可另行煲汤用)，滚至将熟时下瘦肉片，蛋液、盐，少

许麻油便可。为3~4人量。

高三汤类食谱：艾叶生姜滚鸡蛋

温经-散寒-止痛

连续多个月夜以继日复习的女考生，有些会在考试前遇到痛经。艾叶生姜

煲鸡蛋对痛经有一定的辅助防治的功效，艾叶有养血补益、温经止痛的功效，

生姜能驱寒去湿，而鸡蛋有功同阿胶之效。同而为汤，有温经散寒止痛的作

用，主治阳虚内寒型痛经，症见月经来潮后数小时或经前1~2日开始下腹疼

痛，轻者隐隐作痛，重者绞痛。

材料：艾叶10克、生姜15克、鸡蛋2个。

烹制：各物分别洗净，艾叶稍浸泡;生姜切片。一起下锅，加入清水500毫

升(约2碗量)，武火滚沸后改为文火。蛋熟去壳再煮，煎至1碗量，可下少许

红糖，饮汤食蛋。此汤于月经首日开始服，每晚1次，连服5日。

高三汤类食谱：黑枸杞胎菊猪肝汤

明目养肝-清热滋阴

养护眼睛、保持视力，对任何一个考生来说都是最重要的。黑枸杞为明

贵、野生的补益类中药，它性平味甘，且益精明目、滋补肝肾，尤对双目昏

花、内热消渴，血虚萎黄效果甚佳。胎菊为菊花中的精品，能平肝明目、散风

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清热。合而滚猪肝为汤，甘润清香可口，有明目养肝、清热滋阴的功效，可养

护眼睛、增强视力，提高记忆力等。黑枸杞亦可单独泡热开水，代茶饮。

材料：黑枸杞10克、胎菊8克、猪肝80克、生姜丝少许。

烹制：胎菊用煲汤袋装好;猪肝浸泡，洗净，切薄片。黑枸杞、胎菊和姜下

锅，加入清水500毫升(约2碗量)，武火滚沸后改中小火滚约30分钟，弃胎

菊，下猪肝，滚至刚熟，下盐便可，为1人量。

高三汤类食谱：苍耳子黄芪煲猪

行气固表-祛风通窍