便秘的饮食指导.pdfVIP

便秘的饮食指导：

饮食营养治疗应根据不同类型，给予适当的饮食。

养成定时排便的习惯，防止经常服用泻药和灌肠，适当

增加体力活动。

(一)痉挛性便秘

1．无粗纤维低渣饮食：先食低渣半流质饮食，禁食蔬

菜及水果，后改为低渣软食。

2．适当增加脂肪，脂肪润肠，脂肪酸促进肠蠕动，有

利于排便；但不宜过多，应

3．多饮水：饮水及饮料，保持肠道粪便中水分，以利

于通便，如早晨饮蜂蜜水等。

4．进食洋粉制品：洋粉在肠道吸收水分，使粪便软滑，

有利排泄。

5．禁食刺激食物：禁止食用酒、浓茶、咖啡、辣椒、

咖喱等刺激性食品。

(二)梗阻性便秘

假设为器质性病变引起的，应首先治疗疾病，去除

病因；如直肠癌、结肠癌等。假设为不完全性梗阻，可

考虑给予清流质。饮食仅限于提供部分热能，并最低限

度控制食物残渣，以胃肠外营养作为供应热能的主要方

式。

学习文档仅供参考

(三)无力性便秘

1．含粗纤维饮食：多供应含粗纤维食物，刺激肠道，

促进胃肠蠕动，增强排便能力。如粗粮、带皮水果、新

鲜蔬菜等。长海医院研制的多纤维素速溶冲剂，口味好，

每20g；含粗纤维7g，每天1～2包温开水冲服并多

饮水，临床使用治疗便秘效果满意。

2．多饮水：多饮水及饮料，使肠道保持足够的水分，

有利粪便排出。

3．供应B族维生素：多食用含B族维生素丰富食物，

可促进消化液分泌，维持和促进肠道蠕动，有利于排便。

如粗粮、酵母、豆类及其制品等。

4．多食产气食物：多食易产气食物，促进肠蠕动加快，

有利于排便；如洋葱、萝卜、蒜苗等。

5．高脂肪：适当增加高脂肪食物，植物油能直接润肠，

且分解产物脂肪酸有刺激肠蠕动作用。如花生、芝麻、

核桃及花生油、芝麻油、豆油等，每天脂肪总量可达

lOOg。供应润肠通便食物，如洋粉及其制品、银耳羹等。

6．饮食禁忌：禁忌烟酒，及辛辣食物等，因这些食物

对通便不利

学习文档仅供参考

腹泻的饮食指导

一、饮食治疗目的

预防并纠正水及电解质平衡失调；供应充足营养，改善营养

状况。防止机械性及化学性刺激，使肠道得到适当休息，有

利于病情早日恢复。

二、饮食治疗原则

(一)急性腹泻饮食治疗

1．急性期禁食：急性水泻期需暂时禁食，使肠道完全休息。

必要时由静脉输液，以防失水过多而脱水。

2．清淡流质饮食：不需禁食者，发病初宜给清淡流质饮食。

如蛋白水、果汁、米汤、薄面汤等，以咸为主。早期禁牛奶、

蔗糖等易产气的流质饮食。有些患者对牛奶不适应，服牛奶

后常加重腹泻。

3．根据病情调整饮食：排便次数减少，症状缓解后改为低

脂流质饮食，或低脂少渣、细软易消化的半流质饮食，如大

米粥、藕粉、烂面条、面片等。

4．饮食选择：腹泻基本停止后，可供应低脂少渣半流质饮

食或软食。少量多餐，以利于消化；如面条、粥、馒头、烂

米饭、瘦肉泥等。仍应适当限制含粗纤维多的蔬菜水果等，

以后逐渐过渡到普食。

5．补充维生素：注意复合维生素B和维生素C补充，如鲜

学习文档仅供参考

桔汁、果汁、番茄汁、菜汤等。

6．饮食禁忌：禁酒，忌肥肉，坚硬及含粗纤维多的蔬菜、

生冷瓜果，油脂多的点心及冷饮等。

(二)慢性腹泻饮食治疗

1．低脂少渣饮食：每天脂肪40g左右，过多不易消化并加

重胃肠道负担，刺激胃肠蠕动加重腹泻。故植物油也应限制，

并注意烹调方法，以蒸、煮、氽、烩、烧等为主，禁用油煎

炸、爆炒、滑溜等。可用食物有瘦肉、鸡、虾、鱼、豆制品

等。注意少渣，粗纤维多的食物能刺激肠蠕动，使腹泻加重，

当腹泻次数多时最好暂时不吃或尽量少吃蔬菜和水果，可给

予鲜果汁、番茄汁以补充维生素；少渣饮食可减少肠蠕动、

减轻腹泻，故宜进食细挂面、粥、烂饭等。

2．高蛋白高热能：慢性腹泻病程长，常反复发作，影响食

物消化吸收，并造成体内贮存的热能消耗。为改善营养状况，

应给予高蛋白高热能饮食，并用逐渐加量的方法，如增加过

快，营养素不能完全吸收，反而可能加重胃肠道负担。可供

应蛋白质100g／d左右，热能10．46～12，55MJ(2500～

3000kcal)。

3．禁忌食物：如粗粮、生冷瓜果、冷拌莱等，含粗纤维多

的韭菜、芹菜、榨菜等；坚硬不易消化的肉类如火腿、香肠、

腌肉等；刺激性食物如辣椒、烈酒、芥末、辣椒粉，以及肥