冠心病的膳食护理PPT.pptx

冠心病的膳食护理

冠心病概述

膳食营养与冠心病关系

冠心病患者膳食指导原则

具体膳食护理措施

食疗方案推荐

总结与展望

contents

目

录

01

冠心病概述

冠心病（CoronaryHeartDisease，CHD）是由于冠状动脉粥样硬化导致血管狭窄或闭塞，引起心肌缺血、缺氧或坏死的心脏病。

冠心病定义

冠心病的发病与多种因素有关，包括高血压、高血脂、糖尿病、吸烟、肥胖、缺乏运动、遗传因素等。这些因素导致冠状动脉内皮损伤，脂质沉积，逐渐形成动脉粥样硬化斑块，使血管狭窄或闭塞。

发病机制

临床表现

冠心病患者可能出现心绞痛、心肌梗死、心力衰竭等临床表现。心绞痛是最常见的症状，表现为胸部压迫性疼痛，可放射至左肩、左臂内侧、无名指和小指。心肌梗死则表现为持续而严重的心绞痛，伴有恶心、呕吐、出汗等症状。心力衰竭则表现为呼吸困难、水肿等症状。

分型

根据临床表现和病理生理特点，冠心病可分为稳定型心绞痛、不稳定型心绞痛、非ST段抬高型心肌梗死和ST段抬高型心肌梗死等类型。

冠心病的诊断方法包括心电图、超声心动图、冠状动脉造影等。心电图是最常用的检查方法，可发现心肌缺血和心肌梗死的迹象。超声心动图可评估心脏结构和功能。冠状动脉造影是诊断冠心病的金标准，可直接观察冠状动脉狭窄程度和斑块性质。

诊断方法

根据患者的临床表现、心电图和冠状动脉造影等检查结果，结合危险因素评估，可作出冠心病的诊断。诊断标准包括心肌缺血的客观证据和冠状动脉狭窄的影像学证据。

诊断标准

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膳食营养与冠心病关系

饱和脂肪和反式脂肪摄入过多与冠心病风险增加相关，而不饱和脂肪摄入有助于降低风险。

膳食脂肪

膳食纤维

蛋白质来源

摄入足够的膳食纤维有助于降低胆固醇水平，从而降低冠心病风险。

适量摄入优质蛋白质，如鱼类、禽类、豆类和坚果，对心血管健康有益。

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控制总热量摄入

选择健康脂肪

增加膳食纤维摄入

控制钠盐摄入

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保持适宜的体重和体脂比例，避免肥胖对心血管系统的负面影响。

减少饱和脂肪和反式脂肪的摄入，增加不饱和脂肪的摄入，如橄榄油、鱼油等。

多吃水果、蔬菜、全谷类食物和豆类，以增加膳食纤维的摄入量。

减少高盐食品的摄入，如加工肉类、腌制食品等，以降低血压和减少心血管事件风险。

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冠心病患者膳食指导原则

根据患者年龄、性别、身高、体重及劳动强度，合理控制每日膳食总热量摄入，避免过度肥胖。

控制总热量

通过调整饮食结构，适量增加运动，使体重保持在理想范围，以降低冠心病风险。

保持适宜体重

减少食盐摄入，每日食盐量不超过6克，以降低高血压风险。

低盐饮食

控制脂肪摄入量，特别是饱和脂肪和反式脂肪，以减少动脉粥样硬化的发生。

低脂饮食

控制精制糖和甜食的摄入，以降低糖尿病风险并改善血脂水平。

低糖饮食

适量摄入鱼、禽、蛋、瘦肉等优质蛋白质来源，以满足身体需要。

根据患者具体情况调整蛋白质摄入量，避免过多摄入对肾脏造成负担。

控制摄入量

优质蛋白质来源

多样化蔬菜摄入

鼓励患者多食用绿叶蔬菜、瓜茄类、菌藻类等多种蔬菜，以提供丰富的维生素和矿物质。

水果适量摄入

适量食用新鲜水果，以补充膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养素。同时，水果中的抗氧化物质有助于保护心血管健康。

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具体膳食护理措施

早餐应包含谷类、蛋白质、水果等，如全麦面包、牛奶、鸡蛋和新鲜水果。

营养均衡

选择低盐食品，避免腌制、熏制等高盐食品。

控制盐分

选择含有不饱和脂肪酸的食品，如坚果、鱼类等。

适量脂肪

瘦肉适量

选择去皮鸡肉、瘦牛肉等，避免肥肉和加工肉制品。

蔬菜为主

大量摄入蔬菜，尤其是深色蔬菜，如菠菜、胡萝卜等。

粗粮为主食

选择全麦、糙米等粗粮作为主食，避免精细加工的食品。

晚餐应以清淡、易消化的食品为主，如粥、面条、蒸菜等。

清淡易消化

晚餐应控制总热量摄入，避免夜间过度饮食导致的肥胖和消化不良。

控制总热量

如辛辣、油腻等刺激性食品，以免加重心脏负担。

避免刺激性食品

健康零食

选择水果、坚果、酸奶等健康零食，避免高糖、高盐、高脂肪的零食。

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食疗方案推荐

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大豆

富含不饱和脂肪酸和卵磷脂，有助于降低血液中胆固醇含量。

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山楂

含有黄酮类化合物，能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化。

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香菇

含有多种维生素和矿物质，能促进胆固醇代谢，防止脂质在动脉壁沉积。

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含有胶原蛋白特别丰富，可以起到抗凝作用。

黑木耳

具有活血化瘀的作用，可防止血栓的形成。

姜

含有岩藻多糖，可以起到抗凝血的作用。

海带

将山楂和红枣洗净后加水煮沸，再改小火煮30分钟即可。此汤具有降脂、降压、抗凝的作用。

山楂红枣汤

将香菇、豆腐切成小块，加入清水煮沸后改小火煮20分钟，加入调味料即可。此汤富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于降