食品工业员工的食品安全培训指导和措施.pptx

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2024-03-20 发布于云南
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食品工业员工的食品安全培训指导和措施汇报人：小无名23食品安全基本概念与重要性食品加工过程中卫生控制个人卫生习惯养成及操作规范识别并处理潜在风险隐患应急处理突发事件能力提升培训效果评估与持续改进计划CATALOGUE目录01食品安全基本概念与重要性CHAPTER食品安全定义及意义食品安全定义食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全的意义食品安全是重大的基本民生问题、经济问题、政治问题，做好食品安全工作，是“以人民为中心”发展思想的具体体现。食品污染来源与危害食品污染来源生物性污染（如细菌、病毒、寄生虫等）、化学性污染（如农药、重金属