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烹调油烟对厨师肝功和血脂影响的流行病学调查研究的中期报告
这项流行病学调查研究是一项持续性的项目，目的是研究烹调油烟对厨师肝功和血脂的影响。该研究已经进行了中期报告，以下是中期报告的主要研究结果：
1.调查对象
该研究共有500名参与者，全部是在餐厅工作的厨师，年龄在20-50岁之间，男女比例大致相等。
2.研究方法
该研究采用纵向调查的方式，每位参与者被分为了两组，一组是经常接触烹调油烟的组（每周工作时间超过40小时），另一组是少接触烹调油烟的组（每周工作时间少于40小时）。在研究开始时，两组参与者的肝功和血脂水平已经进行了基础调查。
在随后的6个月内，每个参与者将被要求每个月接受一次肝功和血脂检查，以监测烹调油烟对他们的影响。
3.中期结果
在研究进行了三个月后，对参与者的初步调查结果进行了分析，得到了以下几个结论：
-经常接触烹调油烟的组的肝功指标相对较高，而少接触烹调油烟的组则处于正常范围之内。
-经常接触烹调油烟的组的血脂水平相对较高，而少接触烹调油烟的组则处于正常范围之内。
-在经过调整后（年龄，性别等），经常接触烹调油烟的组的高血脂和高肝酶谱的风险明显高于少接触烹调油烟的组。
4.结论
初步结果表明，经常接触烹调油烟的厨师的肝功和血脂水平相对较高，这与少接触烹调油烟的组有显著差异。这项研究还需要进一步分析和探索，以更深入地了解烹调油烟对人体健康的影响，并在实践中为保护厨师健康和安全提供科学依据。
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