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调酒教学汇总
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调酒方法教学
一．摇荡法
是调制鸡尾酒最普遍而简易的方法，将酒类材料及配料、冰块等放入雪克壶内，用劲来回摇摆，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温
和且入口顺畅。
留意：摇荡时速度要快并有节奏感，摇荡的声音才会好听。器材：雪克壶、量杯、酒杯、隔冰器
使用摇荡法需预备的根本器材 ：雪克壶夹冰器，冰块
将材料以量杯量出正确重量 后，倒入翻开的雪克壶中。
以夹冰器夹取冰块，放入雪克壶。
盖好雪克壶后，已右手大拇指抵住上盖食指及小指夹住雪
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