《插花艺术》教学大纲要点.docx

2013级旅游管理专业

《插花艺术》课程

教学大纲

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《插花艺术课程教学大纲》

适用专业：旅游管理专业总学分：2学分

总学时：36学时

课程的性质与任务：本课程旅游管理专业学生的专业选修课；通过本课程教学，使学生了解中、西方插花的历史，掌握插花艺术学的基本知识，领悟插花造型与鉴赏的基本原理，提高学生对插花、盆景与压花等花卉艺术品的创作与应用能力，提高学生的专业素质和就业能力；同时，增强学生的艺术修养，培养学生对花卉艺术品的鉴赏能力，促进学生综合素质的提高。理论授课学时：36学时

实验实训学时：0学时

参考教材：《饭店插花艺术》，张水芳，南京大学出版社

《插花艺术》，严太国，西南财经大学出版社

《插花艺术基础》，黎佩霞，范燕萍，中国农业出版社

先修课程：《旅游学概论》、《饭店管理》、《设计基础》、《现代服务业管理》考核方式：考查

序号1

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合计

章

合计

插花艺术概论

插花材料

插花工具与器皿

插花设计的基本理论插花的基本造型

插花创作基本步骤及实训指导插花布置与养护

插花艺术作品的鉴赏与评比

讲授

实验（训）

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第一章：插花艺术概论 学时数：4

1、本章教学目标：

通过本章内容的学习，了解插花艺术的类别，理解插花艺术的定义与范畴，掌握插花艺术的特点与作用，能够使用不同的标准对插花进行分类。

2、本章教学基本要求：了解：插花艺术的类别

理解：插花艺术的定义与范畴掌握：插花艺术的特点与作用

3、本章教学重点：插花艺术的特点，介绍插花艺术的作用。详细根据不同分类方法对插花艺术的分类。

4、本章教学难点：花道的概念；使用不同的标准对插花进行分类

5、本章实验（训）项目统计：无

6、教学内容安排

第一节：插花艺术的定义与范畴

（一）插花艺术的定义

（二）插花艺术的范畴

第二节：插花艺术的特点与作用

（一）插花艺术的特点

（二）插花艺术的作用第三节：插花艺术的类别

（一）按使用目的分类

（二）按艺术风格分类

（三）按使用花材分类

（四）按布置方式分类

第二章：插花材料 学时数：4

1、本章教学目标：

通过本章的学习，使学生了解插花材料的种类和常用的插花花材、叶材和果材，花语及东、西方国家送花习俗，理解并掌握花材挑选常识以及保鲜措施，花材加工方法及固定技巧。能够自己挑选新鲜的插花材料并对插花材料进行处理。

2、本章教学基本要求：

了解：插花材料的种类和常用的插花花材、叶材和果材，花语及送花习俗理解：花材挑选常识以及保鲜措施

掌握：花材挑选常识以及保鲜措施、花材加工方法及固定技巧

3、本章教学重点：插花材料的分类、花材挑选常识以及保鲜措施

4、本章教学难点：花材加工方法及固定技巧

5、本章实验（训）项目统计：无

6、教学内容安排

第一节：插花材料的种类

（一）根据花材的质地分类

（二）根据花材的形态特征及其在插花构图中的作用分类

（三）常用植物插花材料第二节：插花材料的选择

（一）插花材料的采集与整理

（二）鲜切花的选购

第三节：插花材料的处理

（一）插花材料的加工

（二）插花材料的固定

（三）花材的保鲜

第四节：花语与送花习俗

（一）花语

（二）送花习俗

第三章：插花工具与器皿 学时数：41、本章教学目标：

通过本章内容的学习，使学生了解插花工具的种类和用法，理解花器的种类，掌握花器的挑选原则，能够选用合适的插花工具与器皿。

2、本章教学基本要求：

了解：插花工具的种类和用法

理解：花器的种类

掌握：花器的挑选原则

3、本章教学重点：插花工具的种类和用法、花器的种类

4、本章教学难点：花器的挑选原则

5、本章实验（训）项目统计：无

6、教学内容安排第一节：插花工具

（一）修剪工具

（二）固定工具

（三）辅助工具第二节：插花器皿

（一）花器的种类

（二）花器的选择

第四章：插花设计的基本理论 学时数：41、本章教学目标：

通过本章内容的学习，使学生了解色相、纯度、明度等色彩基本要素，花卉与花卉之间、花卉与容器之间、插花与环境、季节之间的色彩关系，理解不同插花类型的意境创造，掌握插花的构图原则和构图要点。

2、本章教学基本要求：

了解：色相、纯度、明度等色彩基本要素，花卉与花卉之间、花卉与容器之间、插花与环境、季节之间的色彩关系

理解：不同插花类型的意境创造掌握：插花的构图原则和构图要点

3、本章教学重点：插花的构图原则和构图要点

4、本章教学难点：不同插花类型的意境创造

5、本章实验（训）项目统计：无

6、教学内容安排第一节：构图原则

（一）插花构图的原则

（二）插花构图的要点第二节：色彩配置

（一）色彩的基本要素

（二）色