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农业基础知识题库
农业基础知识题库
一、判断题
1.水稻占广东粮食作物播种面积的80%
（正确）
2.高粱是我国主要粮食作物？（正
确）
3.我省粮食加工优势产业主要集中在大米
加工、米面制品及烘焙食品、加工三大领域，优
势产品包括快食性米粉丝、方便米饭、方便面、
方便糊、粉丝、米粉丝等（错）
4.“绿色革命”发生在上世纪50年代（正
确）
5.超级稻是指抗性特别好的水稻
（错）
二、选择题
1.在有机食品生产过程中，是否可以使用化
肥？（A）
A.不可以
B.可以
C.无所谓
2．根据我国的有关行业分类标准《国民经济行
业分类》（GB/T4754-2002），畜牧业包括牲畜的
饲养、猪的饲养、家禽的饲养、狩猎和捕捉动物、
其他畜牧业，其中牲畜包括以下哪类动
物：（A）
A.牛的饲养
B.猪的饲养
C.鸡的饲养
D.狗的饲养
3．气调包装用的气体通常为不同比例的组合气
体。作为气调包装中生物抑制因素,降低肉ｐＨ
值，抑制厌氧菌繁殖,在短期内使肉呈鲜红色,
但可使贮藏期大大缩短，或作为惰性气体,起到
混合气体缓冲或平稳气体的作用。这些气体是分
别（ABC）
A.Ｏ,
2
B.ＣＯ
2
C.N
2
D.HＯ
2
4.广东省在配套系选育方面取得了很大成绩，
先后培育出了3个猪配套系和13个肉鸡配套系，
其中不包括哪个配套系：
（C）
A.深农猪配套系
B.岭南黄鸡Ⅰ号配套系
C.PIC猪配套系
D.华农温氏猪Ⅰ号配套系
5.根据国家有关规定，以下哪一种药物是国家
明文禁止添加的违禁药物，不能作为饲料添加剂
使用。（B）
A.玉米
B.瘦肉精（盐酸克伦特罗）
C.食盐
D.维生素
6.以下哪一个国家是全世界养猪业最发达、猪
肉出口最多的国家之一？（C）
A.古巴
B.朝鲜
C.丹麦
D.澳大利亚
7.农产品加工是把种植、养殖等的农副产品按
其用途分别制成成品或半成品的生产过程。针对
原料的加工程度而言可分为（B）。
A.种植、初加工、深加工
B.养殖、初加工、深加工
8.广东最大的粮食作物是：
（A）
A.水稻
B.玉米
C.马铃薯
9.微胶囊技术可广泛地应用于油脂行业
中,油脂中的许多不饱和脂肪酸，与空气接触
会发生氧化酸败，而微胶囊化能够保护这些活性
成分，降低其挥发性，使其与空气隔绝，从而起
到（Ａ）的作用。
Ａ．抗氧化
Ｃ．易吸收
Ｂ．易溶解
10.广东省地方畜禽品种资源十分丰富，列
入《国家级畜禽遗传资源保护名录》的畜禽品种
有9个，其中不包括以下哪一个品种：
（D）
A.蓝塘猪
B.惠阳胡须鸡
C.乌鬃鹅
D.岭南黄鸡
三、简答题
1.发
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