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有机化学推断题解题技巧和相关知识点全总结

一、常见有机物物理性质归纳

有机物的溶解性

难溶于水的有：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的（指分子中碳原子数目较多的，下同）醇、醛、羧酸等。

易溶于水的有：低级的[一般指N?≤4]醇、（醚）、醛、（酮）、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。（它们都能与水形成氢键）。

具有特殊溶解性的：

①乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。

②苯酚：室温下，在水中的溶解度是9.3g（属可溶），易溶于乙醇等有机溶剂，当温度高于65℃时，能与水混溶，冷却后分层，上层为苯酚的水溶液，下层为水的苯酚溶液，振荡后形成乳浊液。苯酚易溶于碱溶液和纯碱溶液，这是因为生成了易溶性的钠盐。

③乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶，同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸，溶解吸收挥发出的乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味。

④有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶．体．。蛋白质在浓轻金属盐（包括铵盐）溶液中溶解度减小，会析出（即盐析，皂化反应中也有此操作）。但在稀轻金属盐（包括铵盐）溶液中，蛋白质的溶解度反而增大。

⑤线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型则难溶于有机溶剂。

⑥氢氧化铜悬浊液可溶于多羟基化合物的溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成绛蓝色溶液。

【高中化学中各种颜色所包含的物质】{方便推断时猜测}

红色：铜、Cu2O、品红溶液、酚酞在碱性溶液中、石蕊在酸性溶液中、液溴（深棕红）、红磷（暗红）、苯酚被空气氧化、Fe2O3、（FeSCN）2+（血红）

橙色：、溴水及溴的有机溶液（视浓度，黄—橙）

黄色（1）淡黄色：硫单质、过氧化钠、溴化银、TNT、实验制得的不纯硝基苯、

（2）黄色：碘化银、黄铁矿（FeS2）、*磷酸银（Ag3PO4）工业盐酸（含Fe3+）、久置的浓硝酸（含NO2）

（3）棕黄：FeCl3溶液、碘水（黄棕→褐色）

棕色：固体FeCl3、CuCl2（铜与氯气生成棕色烟）、NO2气（红棕）、溴蒸气（红棕）

褐色：碘酒、氢氧化铁（红褐色）、刚制得的溴苯（溶有Br2）

绿色：氯化铜溶液、碱式碳酸铜、硫酸亚铁溶液或绿矾晶体（浅绿）、氯气或氯水（黄绿色）、氟气（淡黄绿色）

蓝色：胆矾、氢氧化铜沉淀（淡蓝）、淀粉遇碘、石蕊遇碱性溶液、硫酸铜溶液

紫色：高锰酸钾溶液（紫红）、碘（紫黑）、碘的四氯化碳溶液（紫红）、碘蒸气

有机物的密度

（1）小于水的密度，且与水（溶液）分层的有：各类烃、一氯代烃、酯（包括油脂）

（2）大于水的密度，且与水（溶液）分层的有：多氯代烃、溴代烃（溴苯等）、碘代烃、硝基苯

有机物的状态[常温常压（1个大气压、20℃左右）]

气态：

①烃类：一般N?≤4的各类烃

②衍生物类：

．．．．．．3．．．．．．．

．．．．．．3．．．．．．．．．．

．

．．．．．2．．．

．．．．．2．．．．．．．．．．．．

．

注意：新戊烷[C(CH)]亦为气态

．．．．．．2．2

．．．．．．2．2．．．．．．．．．

34

．．

甲．醛．（．H．CH．O，．沸．点．为．．-21．℃．）．

．．．．．3．2．．．．

．．．．．3．2．．．．．．．．．

3

． ．

一溴甲烷（CHBr，沸点为3.6℃）

四氟乙烯（CF==CF，沸点为-76.3℃）

甲醚（CHOCH，沸点为-23℃）

2 2 3 3

甲乙醚（CHOCH，沸点为10.8

甲乙醚（CHOCH，沸点为10.8℃）

3 25

环氧乙烷（

，沸点为13.5℃）

3 24 3

3 24 3

3甲醇CHOH

3

25溴乙烷CHBr

25

环己烷

甲酸HCOOH

3乙醛CHCHO

3

65 65 2溴苯CHBr 硝基苯

65 65 2

特殊：

不饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如植物油脂等在常温下也为液态

C固态：一般N?在17或17以上的链烃及高级衍生物。如，石蜡 以上的烃

C

12

饱和程度高的高级脂肪酸甘油酯，如动物油脂在常温下为固态

65 65特殊：苯酚（CHOH）、苯甲酸（CH

65 65

有机物的颜色

绝大多数有机物为无色气体或无色液体或无色晶体，少数有特殊颜色，常见的如下所示：三硝基甲苯（ 俗称梯恩梯