项目一认识咖啡的历史.ppt

******************咖啡来到美国在北美洲咖啡第一次被饮用是在1688年,不久以后,在纽约,费城,波士顿和其他城镇都出现了咖啡馆。1773年的波士顿骚动是在一个叫做绿龙的咖啡馆里策划的。纽约证券交易所和纽约银行都是在咖啡馆里创办的，也就是在现在众所周知的金融区——华尔街。咖啡在美国第一次被种植是在18世纪20年代，这个过程也许是咖啡史上最迷人和浪漫的故事。第32页,共37页，2024年2月25日，星期天咖啡在今天对于美洲人来说，世界上最大的咖啡消费地——西雅图，是咖啡新的灵魂家园。在这个美国最潮湿的城市1970年时诞生了风靡美国并很大程度上提高了美国人所喝咖啡的品质的一种咖啡：拿铁咖啡。如今，在美国任何一个公共场所，都会有一个或很多咖啡小馆，供应各种各样的咖啡，饮料和零食。第33页,共37页，2024年2月25日，星期天这种新的“咖啡文化”开始蔓延到世界的其他地方，包括那些具有自己的咖啡传统的国家，如意大利，德国银河斯坎的维亚，为享受好咖啡的乐趣带来了改变。如今，在世界任何一个大城市都能找到好咖啡，从伦敦到悉尼，到东京。将来，世界上会有更多人喝到好咖啡。第34页,共37页，2024年2月25日，星期天战地咖啡－速溶咖啡就象战争能推动科技发展一样，战争也促使速溶咖啡的产生。第二次世界大战始，为了满足美军士兵使用咖啡之渴求，避免传统炒磨咖啡在冲饮时蒸煮,过滤之繁锁，适应战争环境，美军下令尽快研制一种省时，且冲饮方便的咖啡。当时世界各咖啡生产厂家看准了这一巨大的市场而竞相投入研究，终于次年，一种即冲即饮的速溶咖啡送到美军士兵手中。他们戏称速溶咖啡为“战地咖啡”。第35页,共37页，2024年2月25日，星期天冲煮一杯咖啡包括哪些因素？作业下周上课时交！！！第36页,共37页，2024年2月25日，星期天感谢大家观看第37页,共37页，2024年2月25日，星期天****************************************************关于项目一认识咖啡的历史说说你所知道的咖啡知识喝咖啡有什么好处或害处？最早发现咖啡可以饮用的是谁？著名的咖啡品种有哪些？第2页,共37页，2024年2月25日，星期天小而圆滚的深褐色咖啡豆、在研磨机中悄悄地散发出芬芳的清香，注入杯中呈现琥珀的美丽颜色，有苦味、喝了睡不着，有兴奋感觉。这就是一般人对于咖啡非常深刻的三个印象。第3页,共37页，2024年2月25日，星期天咖啡，到底是如何被人们发现而广为世界各地所接受的？第4页,共37页，2024年2月25日，星期天咖啡的起源咖啡的起源有种种传说，在这些传说中有两大传说令人津津乐道，那就是牧羊人的故事和阿拉伯僧侣的传说。第5页,共37页，2024年2月25日，星期天牧羊人的故事牧羊的故事也可以叫做柯迪的传说，是基督教发现说。这是黎巴嫩的语言学者法斯特·奈洛尼（1613-1707年）的《不知睡眠的修道院》（1671年）中所记载的。故事以六世纪衣索高原为背景。第6页,共37页，2024年2月25日，星期天大约纪元六世纪时，有位名叫柯迪（Kaldi）的牧羊人某日赶羊到伊索比亚草原放牧时，看到每只山羊都显得无比兴奋，雀跃不已，他觉得很奇怪，后来经过细心观察发现，这些羊群是吃了某种红色果实才会兴奋不已，第7页,共37页，2024年2月25日，星期天柯迪好奇地尝了一些，发觉这些果实非常香甜美味，食后自己也觉得精神非常爽快，从此他就时常赶着羊群一同去吃这种美味果实。后来，一位回教徒经过这里，便顺手将这种不可思议的红色果实摘些带回家，并分给其他的教友们吃，所以其神奇效力也就因此流传开来了。?第8页,共37页，2024年2月25日，星期天阿拉伯僧侣的传说另一些传说是，阿拉伯半岛上(即指北叶门)的守护圣徒雪克·卡尔第之弟子雪克．欧玛在摩卡是很受人民尊敬及爱戴的酋长，但因犯罪而被族人驱逐。雪克．欧玛因此而被流放到该国的俄萨姆（位于阿拉伯），在这里偶然发现了咖啡的果实，这是1258年的事。第9页,共37页，2024年2月25日，星期天一日，欧玛饥肠辘辘的在山林中走着，看见枝头上停着羽毛奇特的小鸟在啄食了树上的果实后，发出极为悦耳婉转的啼叫声。他将此果实带回并加水熬煮，不料竟发出浓郁诱人的香味，饮用后原本疲惫的感觉也随之消除，元气十足。第10页,共37页，2024年2月25日，星期天欧玛便采集许多这种神奇的果实，遇见有人生病时，就将果实做成汤汁给他们饮用，恢复了精神。由于他四处行善，受到信