饮食五行与食疗养生讲座.ppt

肾炎赤豆沙（健脾利水、清利湿热，治急性肾炎）冬瓜赤豆黑鱼汤（利水清热，治急性肾炎）砂仁甘草煮鲫鱼（利水消肿，治慢性肾炎）大蒜鸭（滋阴补肾、利水消肿,治慢性肾炎）大蒜西瓜汁（利水消肿、解毒，治肾炎）大蒜炖黑鱼（健脾、利水、消肿，治慢性肾炎）第32页,共40页，2024年2月25日，星期天脾脏疾病的饮食调理消化不良：是一种胃动力障碍所引起的疾病。症状表现为断断续续地上腹部不适、腹胀、饱感而不愿进食或尽量少进食，夜里不易安睡，入睡后常有恶梦。健脾开胃、消食化滞是治则。饮食调理方糖尿病：中医认为，糖尿病是因为脾运失调而引起的内分泌疾病，称为“消渴病”，其病因有通常分为“上消、下消、中消”三种。饮食调理方食积：是饮食伤及脾胃，引起脾胃运化失常。表现出胃脘胀满、嗳腐吞酸、腹痛纳呆或吐或泻，消食化滞、健脾养胃是主要治则。饮食调理方回首页第33页,共40页，2024年2月25日，星期天消化不良猪瘦肉苹果汤（生津止渴、润肠健胃）杨梅酒（加速肠胃消化，增进食欲）小米山药糊（补益脾胃、清热利湿）胡萝卜炒猪肉丝（补中下气、健胃行滞）萝卜丝饼（健胃理气、消食化痰）糙米茶（健胃消食、补脾益气）牛筋大枣汤（补气养血、健脾强肾）红枣小米粥（养肠胃、止渴）桂花粥（健脾开胃、祛湿下痰、脾胃虚寒）第34页,共40页，2024年2月25日，星期天糖尿病五物降糖饮（黄豆、黑豆、花生、红枣、核桃）（滋阴补肾，健脾益气）苦瓜蚌肉汤（中消，清热解毒、滋阴降糖）冬瓜薏米汤（上消，清热润肺、健脾祛湿）南瓜牛肉汤（下消，健脾补血、补肾益气）第35页,共40页，2024年2月25日，星期天食积乌梅汤（开胃生津）酸辣泡菜（消食开胃）山楂蛋糕（消食化积、健脾散瘀）莲藕粥（健脾开胃、止血止泻）红枣山药泥（健脾益气、养血开胃）土豆红枣泥（养血健脾、开胃）枣泥包子（健脾补气，养血开胃）番茄牛肉汤（健脾开胃、消食凉血）第36页,共40页，2024年2月25日，星期天心血管疾病的饮食调理冠心病、心绞痛：是一种由管状动脉粥样硬化或动力性血管痉挛以及冠状动脉阻塞引起的心肌缺氧（心绞痛）或心肌坏死（心肌梗死）的心脏病，也称缺血性心脏病。多因血脂高、肥胖等引起。饮食调理方高血压：是血脂在血管壁堆积过多，造成血管淤阻，血压上升。清脂消脂是主要治则饮食调理方回首页第37页,共40页，2024年2月25日，星期天冠心病、心绞痛菊花鸡蛋炒鸡片（镇静祛风、补肝明目）晚饭前适量饮葡萄酒（预防冠心病）榨菜猪肘汤（补虚益气，病情稳定着克食用）香蕉蜂蜜茶（润燥、降压、滑肠）鸡蛋韭菜马兰头包子（清热祛湿、凉血解毒）醋泡花生（通脉、降脂、降压）桂圆莲心汤（补血益气、养心益智）第38页,共40页，2024年2月25日，星期天高血压黑芝麻桑葚糊（滋阴清热、降脂降压）醋泡花生（通脉、降脂、降压）常食猕猴桃（降脂降压、健脾益肝）海蜇荸荠汤（滋阴清热、降脂降压）洋葱炒肉片（预防动脉粥样硬化）海带绿豆汤（清热、养血、降脂、降压）芹菜汁（祛风利湿、平肝清热）双耳汤（滋阴益气、凉血止血）大枣芹菜根汤（平肝祛风、健脾养血）第39页,共40页，2024年2月25日，星期天*感谢大家观看第40页,共40页，2024年2月25日，星期天关于饮食五行与食疗养生讲座食疗渊源原始人的饮食:为了生存选择食物，发现了食物、毒物、药物。《神农尝百草》为人类辨别了食物、药物和毒物，为食疗发展奠定了基础；钻木取火的发明，使生食变成了熟食；彭祖开始，就有了食疗的雏形——发明熬鸡汤商朝的伊尹发明了羹、汤剂的制作，改革了烹饪的方法和器具，食疗得到迅速发展，药物的治疗也从那时开始发展，由于药、食同源，食疗同时起始；西周的“食医”专为皇帝调配善食，地位高于“痰医”和“疡医”；战国时期的《黄帝内经》，为食疗奠定了理论基础；第2页,共40页，2024年2月25日，星期天食疗渊源（2）秦汉时期的《神农本草经》和张仲景的《伤寒论》丰富了食疗法。张仲景的瓜蒂散、黄连阿胶汤、猪肤汤、百合鸽子汤、当归生姜羊肉汤等名方，促进了食疗的发展；唐宋时期，孙思邈的《千金方.食治篇》是现存最早的药膳专著，其弟子孟诜的《食疗本草》进一步丰富了食疗的方法；宋朝的《太平圣惠方》更丰富了食疗的内容，并列出了28种疾病的食疗方法；元朝的《饮食正要》，不但有食疗的药膳，还有十五的性能、功效、主治、膳食结构等有关实用价值的阐述。明清时期的《随息居饮食谱》更是把理论与实践相结合，因此，名著《红楼梦》中有大量的食疗方子。回前第3页,共40页，2024年2月25日，星期天五行学说五行：水、木、金、火、土五行相生：木生火、火生土、土生