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餐饮业酒水品鉴培训品味优雅酒事悠然2024-01-28汇报人：PPT可修改
目录contents酒水品鉴基础知识各类酒水品鉴要点酒水与美食搭配艺术酒水品鉴礼仪与文化酒水市场趋势与消费者行为分析提高酒水品鉴技能的方法与实践
CHAPTER酒水品鉴基础知识01
洋酒指进口酒类的总称，包括烈性酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等。白酒以粮谷为主要原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等工艺制成的酒，具有酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净等特点。啤酒以麦芽、水为主要原料，加啤酒花（包括酒花制品），经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。葡萄酒以葡萄为原料酿造的一
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