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高果肉含量酸橙汁加工关键技术研究的任务书

任务名称：高果肉含量酸橙汁加工关键技术研究

任务目的：研究开发高果肉含量酸橙汁的生产技术，提高产品口感和品质，满足消费者需求。

任务内容：本项任务主要包括以下研究内容：

1.酸橙果实品种筛选及种植技术研究。根据评价指标筛选适合加工高果肉含量酸橙汁的品种；进行不同种植技术（施肥、灌溉、除草等）的试验，寻找最佳种植方案，提高果实产量和品质。

2.果实采摘、贮存和处理技术研究。研究果实采摘后的处理技术，包括清洗、分选、贮存等，以确保果实的新鲜度和品质。

3.果汁加工技术研究。根据高果肉含量酸橙汁的特点，研究加工生产技术，包括果汁提取、澄清、浓缩、均质等，保证产品口感和品质。

4.包装和保鲜技术研究。针对高果肉含量酸橙汁的特点，研究最佳包装材料和包装方式，确保产品的保鲜期和品质。

5.产品质量检测和分析。对加工生产出的高果肉含量酸橙汁进行质量检测和分析，根据检验结果不断改进生产工艺和技术，确保产品符合国家相关标准和消费者需求。

任务时间：预计历时12个月。

任务经费：200万元。

任务成果：

1.实现高果肉含量酸橙汁的生产，并形成应用于生产的一整套技术流程和配套技术设施。

2.提高高果肉含量酸橙汁的口感和品质，满足消费者需求。

3.发表相关学术论文和科研成果，提升本单位在相关领域的学术实力和影响力。