食品营养与安全饮食与健康.pptxVIP

食品营养与安全饮食与健康;;免疫力弱的人总是最先牺牲;;;免疫系统到底是一支怎样的队伍呢？;兵工厂：

红血球和白血球就像免疫系统里的士兵，而骨髓就负责制造这些细胞。每秒钟就有800万个血球细胞死亡并有相同数量的细胞在这里生成，因此骨髓就像制造士兵的工厂一样。;训练场地：

就像为赢得战争而训练海军、陆军和空军一样，胸腺是训练各军兵种的训练厂。胸腺指派T细胞负责战斗工作。此外，胸腺还分泌具有免疫调节功能的荷尔蒙。受训完的淋巴细胞通过血液循环到达淋巴结、脾脏、扁桃体、盲肠，分别定居在固定部位，成为机体的驻军部队。;战场：

淋巴结是一个拥有数十亿个白血球的小型战场。当因感染而须开始作战时，外来的入侵者和免疫细胞都聚集在这里，淋巴结就会肿大，甚至我们都能摸到它。肿胀的淋巴结是一个很好的信号，它正告诉你身体受到感染，而你的免疫系统正在努力地工作着。作为整个军队的排水系统，淋巴结肩负着过滤淋巴液的工作，把病毒、细菌等废物运走。

分布广泛：扁桃体和盲肠中有；肠道。;血液过滤器：脾脏是血液的仓库。它承担着过滤血液的职能，除去死亡的血球细胞，并吞噬病毒和细菌。它还能激活B细胞使其产生大量的抗体。;咽喉守卫者：扁桃体对经由口鼻进入人体的入侵者保持着高度的警戒。那些割除扁桃体的人患上链球菌咽喉炎机率明显升高。这证明扁桃体在保护上呼吸道方面具有非常重要的作用。;免疫助手：盲肠能够帮助B细胞成熟发展以及抗体（IgA）的生产。它也扮演着交通指挥员的角色，生产分子来指挥白血球到身体的各个部位。盲肠还能“通知”白血球在消化道内存在有入侵者。在帮助局部免疫的同时，盲肠还能帮助控制抗体的过度免疫反应。;巨噬细胞;;T淋巴细胞;B淋巴细胞;;NK细胞消灭敌人的过程;;一、保护：使人体免于病毒、细菌、污染物质及疾病的攻击。

二、清除：新陈代谢后的废物及免疫细胞与敌人打仗时遗留下来的病毒死伤尸体，都必须由免疫细胞加以清除。

三、修补：免疫细胞能修补受损的器官和组织，使其恢复原来的功能。;当敌人入侵时，是谁在谎报???情？是谁在自乱阵脚;;;二、维生素与免疫功能

（一）维生素A

维生素A及衍生物作为一种营养素从多方面影响免疫系统的功能。维生素A缺乏时，皮肤、粘膜局部免疫力降低，淋巴器官萎缩，NK细胞活性降低，细胞免疫反应下降，使机体对细菌、病毒、寄生虫等抗原成分产生的特异抗体明显减少。;;;三、微量元素与免疫

（一）铁

研究结果表明，铁缺乏能损害免疫功能。使胸腺萎缩，T淋巴细胞分泌减少和吞噬细胞的杀菌活性降低。值得注意的是，过量铁摄入也会导致感染的发生。

（二）锌

锌对维持免疫系统的正常和功能有重要作用。锌缺乏对免疫系统的影响十分迅速而且明显。包括对免疫器官、细胞免疫、体液免疫及免疫网络的相互作用均有影响。;;;;;;;;睡一个好觉

著名免疫学家试验发现，良好的睡眠可使体内的淋巴细胞数量明显上升。而医学专家的研究表明，睡眠时人体会产生一种称为胞壁酸的睡眠因子，此因子促使白血球增多，巨噬细胞活跃，肝脏解毒功能增强，从而将侵入的细菌和病毒消灭。

睡眠不良和免疫系统功能降低有关。体内的T细胞负责对付病毒和肿瘤，如果得不到充足的睡眠，T细胞的数目会减少，生病几率随之增加。

;温;做一番运动和多做深呼吸

每天运动30到45分钟，免疫细胞数目会增加，抵抗力也会相对增加。不过，运动如果太过激烈或时间超过1小时，身体反而会制造一些荷尔蒙，抑制免疫系统的活动。;做按摩

按摩使身体放松，减少压力。每天接受45分钟的按摩，1个月后，免疫功能会有明显改善。;;多展现你灿烂的笑容

笑能使干扰素明显增加，免疫细胞变得更活跃。如果自认缺乏幽默感，可以多看喜剧片、好笑的漫画。;聆听音乐

听音乐也能激活人体的免疫系统，但必须是听自己真正喜欢的音乐才行。音乐可以增加对抗感染及癌症的抗体，不管喜欢哪一种音乐，聆听时都能刺激健康的生理反应。;与知己交流一次

朋友多的人，不但不容易感冒，免疫功能也比性格孤僻的人好。有研究显示，良好的社交关系有助于对抗压力，减少压力，影响免疫细胞功能。;感冒不可乱吃抗生素

大部分的感冒是病毒性的

使免疫系统产生依赖性，养尊处优。;;;二、便秘的诱因;;;