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甘肃岷县产全当归水提和醇提液抗自由基与脂质过氧化作用的任务书

任务书

项目名称：甘肃岷县产全当归水提和醇提液抗自由基与脂质过氧化作用研究

任务目的：

本研究旨在评估甘肃岷县产全当归水提和醇提液对自由基的抗氧化作用和脂质过氧化的抑制作用，为开发和利用当归提供科学依据。

任务内容：

1.确定全当归水提和醇提液中主要化学成分的含量。

2.评估全当归水提和醇提液对自由基的抗氧化作用，包括DPPH自由基清除率、ABTS自由基清除率和总抗氧化能力测试。

3.评估全当归水提和醇提液对脂质过氧化的抑制作用，包括防止低密度脂蛋白（LDL）氧化和生物体内的脂质过氧化测定。

4.通过气相色谱-质谱联用技术，分析全当归水提和醇提液中的活性成分，探究其抗氧化和抑制脂质过氧化的作用机制。

预期成果：

1.确定甘肃岷县产全当归水提和醇提液中主要化学成分的含量。

2.评估全当归水提和醇提液对自由基的抗氧化作用，找到最佳提取工艺和适宜剂量。

3.评估全当归水提和醇提液对脂质过氧化的抑制作用，并进行作用机制探究。

4.提供关于甘肃岷县产全当归的抗氧化和抑制脂质过氧化作用方面的科学依据。

参考文献：

1.HuaZ,LiuZ.Radicalscavengingactivityofpolysaccharidefromnotoginseng[J].Carbohydratepolymers,2007,69(3):407-410.

2.YangXW,HuangYN,ChenJK,etal.Radicalscavengingactivityandphenoliccompoundsinfreshandprocessedfruitandvegetables[J].JournalofFoodCompositionandAnalysis,2008,21(5):387-394.

3.ZhangX,YinX,TianY,etal.Totalphenoliccontent,radicalscavengingandtyrosinaseinhibitionactivitiesofvariousextractsfromTorreyagrandis[J].Chemicalpharmaceuticalbulletin,2007,55(7):1108-1111.