企业食品安全风险管控清单（示例） .pdf

食品生产企业落实主体责任情况自查表

企业名称:食品生产许可证号:地址:自查日期:

项目检查中发整改整改完成整改落实

序号检查项目监督检查内容评价

序号现的问题措施时限情况

食品生产者*1.1企业具有合法主体资质，生产许可证在有效期内。口是□否

1

资质*1.2生产的食品、食品添加剂在许可范围内。口是□否

2.1厂区无扬尘、无积水，厂区、车间卫生整洁。口是□否

厂区、车间与有毒、有害场所及其他污染源保持规定的

*2.2口是□否

距离或具备有效防范措施。

设备布局和工艺流程、主要生产设备设施与准予食品生

2.3口是□否

产许可时保持一致。

卫生间保持清洁，未与食品生产、包装或贮存等区域直

2.4口是□否

生产环境条接通。

件（厂区、具备更衣、洗手、干手、消毒等卫生设备设施，满足正

22.5口是□否

车间、设施、常使用。

设备）通风、防尘、排水、照明、温控等设备设施正常运行，

2.6口是□否

存放垃圾、废弃物的设备设施标识清晰，具备有效防护。

车间内使用的洗涤剂、消毒剂等化学品标示明显、分类

2.7贮存，与食品原料、半成品、成品、包装材料等分隔放口是□否

置，有相应的使用记录。

2.8生产设备设施定期维护保养，有相应的记录。口是□否

2.9监控设备（如压力表、温度计）定期检定或校准、维护，口是□否

有相关记录。

定期检查防鼠、防蝇、防虫害装置的使用情况并有相应

2.10口是□否

检查记录，生产场所无虫害迹象。

准清洁作业区、清洁作业区设置合理并有效分割。有空

2.11气净化要求的，符合相应要求，对空气洁净度、压差、口是□否

换气次数、温度、湿度等进行监测及记录。

查验食品原料、食品添加剂、食品相