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副食品安全保障措施

目录

TOC\o1-3\h\z\u第一节副食品安全工作计划 1

一、工作原则 1

二、工作目标 1

三、工作重点 1

四、工作要求 4

第二节副食品安全制度 5

一、从业人员健康管理制度 5

二、食品安全管理员制度 5

三、食品贮存管理制度 6

第三节副食品安全规范 8

一、总则 8

二、通用要求 8

三、原料控制 8

四、设施设备 9

五、加工制作基本要求 14

六、食品相关产品使用 16

七、食品配送 17

八、食品检验检测 18

九、有害生物防制 18

第四节副食品安全管理 20

一、食品原材料采购 20

二、食品保存管理 21

三、食品质量保障 22

第五节其他安全规章制度 24

一、食品添加剂使用与管理 24

二、农残监测制度 24

三、库房管理制度 25

第一节副食品安全工作计划

一、工作原则

食品安全工作，要按照“总部统一督导管理，企业具体负责”的食品安全工作机制，坚持“谁主管、谁负责”的原则，落实食品安全工作，各项目负责人对本项目的食品安全工作负总责，并要层层落实，责任到人。各企业要在注重抓好重点时期预防的同时，还要强化日常的监督管理及平