商场管理食品安全.pptx

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2024-03-27 发布于黑龙江
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商场管理食品安全.pptx

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演讲人：日期：商场管理食品安全

目录食品安全概述商场食品安全管理体系建立供应商管理与进货查验制度商场销售环节食品安全保障措施从业人员培训与考核评价机制应急预案制定与演练实施情况回顾

01食品安全概述

食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。这意味着食品在种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售等全过程中，都应符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有害物质。食品安全定义食品安全直接关系到消费者的健康和生命安全，是维护社会稳定和公共安全的重要组成部分。同时，食品安全也是企业信誉和品牌形象的重要体现，对于商场等食品销售场所来说，保