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食品集中交易市场每日食品安全检查记录、每周食品安全排
查治理报告及每月食品安全调度会议纪要
每日食品安全检查记录
市场名称检查日期
检查项目检查结果不符合说明责任人防范措施
从业人员健康管符合
理不符合
食品安全管理人
员配置
人员食品安全管理人
1
管理员岗位职责
人员培训和考核
落实“日管控、
周排查、月调度”
工作机制
场所经营场所环境
环境经营条件检查自
和经查
2
营条
食品安全违法行
件管
为制止及报告
理
设备一般经营设备
3
设施直接入口食品设
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管理备
贮存与运输设备
举办前报告
签订食用农产品
质量安全协议
实地考察
入场销售者档案
管理
进货查验（食品
安全追溯）
经营禁止销售
4过程分区销售
控制抽样检验
贮存
包装和标签
销售凭证
食品安全隐患处
置
食品安全事故应
急处置
信息公示
经营情况说明正常经营（）；未经营（）
检查人员签名：年月日
负责人签名：年月日
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每周食品安全排查治理报告
报告编号：202304001
收件人：抄送：
报告周期：2023年11月01日—2022年11月07日
报告内容
一、本周主要存在的食品安全风险隐患
1)从业人员健康管理
风险隐患问题描述：
采取的措施及整改情况：
2)食品安全管理人员配置
风险隐患问题描述：
采取的措施及整改情况：
3)食品安全管理人员岗位职责
风险隐患问题描述：
采取的措施及整改情况：
4)人员培训和考核
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