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2022年-2023年公共营养师之二级营养师真题精选

附答案

单选题（共45题）

1、为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择为（）。

A.牛、羊、猪肉类

B.蔬菜水果类

C.谷薯类

D.大豆及其制品

【答案】D

2、正常人血浆的pH值为（）。

A.5.35～6.35

B.6.35～7.35

C.7.35～7.45

D.7.45～7.55

【答案】C

3、（）是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。

A.水果

B.蔬菜

C.谷类

D.肉类

【答案】C

4、中国营养学会推荐乳母每日膳食脂肪供给量应占总能量摄人量的（）为

宜。

A.25%～30%

B.15%～20%

C.20%～30%

D.10%～15%

【答案】C

5、下列食物中蛋白质生物学价值最高的是（）。

A.谷类

B.肉类

C.蛋类

D.奶类

【答案】C

6、我的周末生活（）。

A.通常都是事先有安排和计划的

B.如果有重要的事情，就事先计划一下

C.只是有个大概的安排，很少能够按计划执行

D.想怎么过就怎么过，从不事先安排

【答案】A

7、下列不属于健康状况信息的是（）。

A.行为信息

B.个人疾病史

C.生化指标

D.体检信息

【答案】A

8、关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点不正确的是（）。

A.从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡

B.不易用过多的糖和甜食

C.不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主

D.适量的膳食纤维

【答案】C

9、婴儿添加辅助食品时，一种辅食一般应经过（）天的适应期。

A.2～3

B.3～5

C.5～7

D.7～9

【答案】C

10、某科研机构在某社区进行肥胖人群调查，除了进行体重测量，还进行了上

臂围和皮褶厚度的测量。

A.下方1cm

B.下方2cm

C.上方2cm

D.上方1cm

【答案】A

11、能消化脂肪的是（）。

A.胰液

B.唾液

C.小肠液

D.胃液

【答案】A

12、脂肪吸收大部分是发生在（）。

A.空肠

B.回肠

C.十二指肠

D.大肠

【答案】A

13、案例描述：2002年中国居民营养与健康状况调查中膳食调查采用了下列方

法：第一，采用24h回顾法对全部膳食调查户2岁及以上家庭成员进行连续

3天个人食物摄入量调查。第二，用食物频率法收集15岁及以上调查对象过

去1年内各种食物消费频率及消费量。第三，对部分膳食调查户采用称重法，

收集住户3天内详细的食物及调味品消费数据。部分城市调查点膳食调查户采

用称重法收集3天内住户的调味品消费量数据。采用连续3天54h回顾法收集

的个人食物摄入数据及称重法收集的家庭调味品消费量数据，对我国居民平均

食物摄入量、营养素摄入量及膳食结构进行分析。请回答下列问题：

A.获得被调查者的膳食模式

B.采用多种调查方式，结果更加准确

C.便于研究营养相关慢性病

D.验证24h回顾法的准确性

【答案】A

14、普通人的运动指南不包括（）。

A.高强度运动对改善心肺机能有良好作用

B.运动类型以有氧运动和耐力运动为主

C.运动时间以每天30～60min，或每周150min以下为宜

D.运动频率以每周5～7次为宜，最好每天1次

【答案】C

15、中国营养学会建议的我国居民成人叶酸膳食参考摄入量RNI为（）

μgDFE/d。

A.50

B.380

C.400

D.450

【答案】C

16、我国成年人的健康体重是指体质指数(BMI)为（）kg／m2。

A.16～19.5

B.18～25

C.18.5～23.9

D.19～2