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餐饮场所燃气安全管理办法

餐饮场所是人们就餐的场所之一，如何保证餐饮场所

的燃气安全至关重要。为了规范餐饮场所的燃气使用，提

高燃气安全管理水平，下面将从餐饮场所的燃气设备选择、

安装、使用及维护、检查等方面详细介绍餐饮场所燃气安

全管理办法。

一、餐饮场所燃气设备的选择和安装

1.燃气设备的选择

餐饮场所应选择符合国家标准的燃气设备，并优先考

虑采用先进、安全、高效、节能的燃气设备。

2.燃气设备的安装

（1）燃气设备安装前，应根据设备的性能要求，选择

合适的安装空间。空间应保证通风良好，且不得与易燃或

者可燃物品存放在同一区域。

（2）燃气设备的安装应符合国家有关技术标准和规定，

并由具备相应资质的专业人员进行安装。安装完成后，应

进行严格的检查，以确保设备的安装质量。

二、餐饮场所燃气的使用和维护

1.燃气使用

（1）餐饮场所应按照燃气设备的使用说明书进行正确

使用，并严格遵守使用安全规程，禁止私拉乱接燃气管道。

（2）禁止将燃气设备用于非设计用途，且不得在燃气

设备附近进行易燃物品的存放和使用。

2.燃气设备的维护

（1）定期对燃气设备进行检查和维护，确保设备正常

运行，并及时排除故障。

（2）定期清理排烟道和通风设施，保持畅通。

（3）燃气设备的维护应由具备相应资质的专业人员进

行，并做好记录和备份。

三、餐饮场所燃气安全管理的检查

1.定期检查

（1）餐饮场所应制定燃气设备定期检查制度，并委托

具备相应资质的检测机构进行定期检查。

（2）定期检查项目应包括燃气设备的完好性、泄漏情

况、燃烧效果等。

2.不定期抽查

（1）政府相关部门应定期对餐饮场所进行抽查，检查

燃气设备的使用安全情况。

（2）如发现燃气设备使用不当或存在安全隐患，应及

时下发整改通知，并进行整改跟踪。

四、餐饮场所燃气事故应急预案和培训

1.应急预案

（1）餐饮场所应制定健全燃气事故应急预案，包括燃

气泄漏、火灾等紧急情况的救援措施。

（2）应急预案应涵盖人员疏散、报警和现场灭火措施

等，并制定详细的疏散路线和逃生指南。

2.培训

（1）餐饮场所应定期组织燃气安全培训，提高员工对

燃气安全的认识和应对突发事件的能力。

（2）培训内容包括燃气的使用注意事项、事故预防和

应急处理等，培训应包括理论教育和实践操作。

总结：通过以上餐饮场所燃气安全管理办法的执行，

可以有效地提高餐饮场所的燃气安全管理水平，降低燃气

事故的发生几率，保障人民群众的生命财产安全。同时也

要加强对餐饮场所燃气安全管理的监督和检查，对违规行

为及时进行整改和处罚，确保燃气设备的正常运行和使用。