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肉羊养殖现状及养殖技术

作者：苏菲娅-哈斯木，克依木江-吾斯曼来源：《畜牧兽医科学》2019年第8期

苏菲娅-哈斯木1，克依木江-吾斯曼2

（1.新疆和田地区林业和草原局，和田848000；2.新疆吐鲁番市都善县农业农村局畜禽品种改良站，吐鲁番838200）

摘要：随着我国生活水平的提升，人们对肉类食物的需求结构发生了巨大变化，肉羊逐渐成为深受市场喜爱的肉类食材。肉羊养殖也逐渐成为新疆和田地区的重要养殖产业，成为当地经济发展的重要部分。该文以新疆和田地区为例，分析肉羊养殖现状，并就其养殖技术进行简单论述。

关键词：肉羊养殖；现状；养殖技术

中图分类号：S826

文献标识码：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.08.053

0引言

近年肉羊养殖逐渐成为新疆和田地区养殖的重要组成部分。这是因为羊肉本身具有良好的御寒作用，是冬日的重要食材，并在近年深受大众喜爱，成为人们十分喜欢的食材。同时，羊肉还有一定的药用价值，是人们滋养润补的优先选择。在肉羊养殖规模不断扩大的情况下，肉羊养殖技术逐渐成为各养殖户关注的焦点，对肉羊养殖水平的提升有积极意义。

1养殖现状

2018年9月10日，“中国肉羊产业（和田）发展论坛”在和田开幕，为探索和田地区肉羊科学发展路径和精准扶贫新模式提供了有效指导，更进一步推进了和田地区畜牧业的发展。近年和田地区居民生活水平逐渐提高，来和田观光旅游的人数也在大幅增长，导致肉羊供需矛盾愈发凸显。目前和田地区年肉羊消耗量近400万只，其中120万?150万只需要外购。在这样的矛盾冲突下，和田地区政府、林业和草原局正在积极探索当地肉羊养殖产业发展的有效路径。其中，以肉羊养殖技术为核心而形成的产业发展战略规划、肉羊产业精准扶贫模式、肉羊育种及良繁体系建设等，均是肉羊产业发展的重点所在。因此，不断提升肉羊养殖技术水平，加强养殖技术推广应用，是和田地区肉羊养殖产业进步发展的关键所在。

2养殖技术

2.1优选羊种

对于肉羊养殖产业，优选羊种是最基础而重要的部分。养殖户只有选择品质优良的羊种，才能确保肉羊的快速繁殖与良好发育，减少肉羊疫病，最大程度上保障养殖安全及经济效益。通常肉羊选种有国内本土肉羊品种以及国外引进肉羊品种2种选择，养殖户需要根据实际情况，选择合适的羊种进行养殖。国内本土肉羊品种是最主要的选择［1］，在精准扶贫政策下，和田“扶贫羊”养殖场正在快速发展，其年出场能力将达到20万只羊的规模，而“扶贫羊”基本上是由国内本土肉羊组成。其中，和田羊是和田地区深受农牧民喜欢的优秀品种资源，同时也是当地肉羊养殖产业的主要品种。此外，湖羊、小尾寒羊等也是和田地区养殖户经常考虑和选择的羊种，这些羊具有肉质好、繁殖能力强等特点，利于养殖。和田地区引进的国外肉羊品种较少，主要包括德国肉用美利奴羊等。由于国外进口肉羊品种与新疆和田地区的适合程度较低，不能盲目引进，因此需要科学引种。

2.2建设与改造养殖场

肉羊养殖对养殖场有较高要求，因此建设与改造养殖场也是提高养殖水平的重要方式。做好选址工作，科学、合理的选址能为养殖工作的高效开展提供良好基础。肉羊养殖场多建于通风状况良好且靠近水源的位置，这样能从根本上保障养殖环境的干净卫生。同时，养殖场还应尽量远离人群密集区域和污染区域，防止过多的人为活动或者生态污染对肉羊健康造成影响与威胁。就羊舍的建设分析，必须要综合考虑通风、采光、温度、湿度、大小、方位等因素，尽量将羊舍建于通风性良好、坐南朝北的采光良好方位、温度与湿度适宜且便于管理、大小和羊群规模相匹配的羊舍［2］。另外，针对部分已投入使用的养殖场，还需要做好相应的改造工作。在养殖场地址、大小等已确定的情况下，应做好羊舍改造工作，确保羊舍的通风、采光、温度、湿度、大小等能满足养殖需求。如果某部分条件难以达到养殖标准，需要通过各种方式进行改造和优化。如当羊舍内部过于寒冷时，养殖户可通过增加羊舍墙壁及顶棚厚度，安装自动调温系统等方式，提高羊舍内部温度。

2.3日常管理

在日常管理中，养殖户必须要确保养殖环境干净卫生，同时以科学的管理方式进行饲养。在日常饲养管理中，养殖户需要每日对羊舍进行清洁，始终保持羊舍内部环境干净，防止肉羊因环境问题而出现疾病甚至死亡。养殖户更要以科学的饲养手段进行饲养。对不同生长时期的羊只，养殖户需要以不同方式进行饲养，其中哺乳期肉羊应以母乳为主食，而且要做好其防寒管理工作。而育成期肉羊正处于生长的重要时期，需要合理调配饲料，在保障饲料量的同时确保营养足够丰富。而且针对单一羊只的特殊情况，可调整饲养饲料与方式。饲料的质量也必须得到保障，不得使用霉变草料等不符合安全需求的饲料，否则容易导致肉羊出现严重疾病。

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