2022年泉州师范学院食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷B(有答案).pdfVIP

2022年泉州师范学食品科学与工程专业《微生物学》期末试卷

B(有答案）

一、填空题

、在没有显微镜的条件下，通过观察生长在上的形状或生长在上的

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现象，可推测某细菌可能长有鞭毛。

______

、病毒的非增殖性感染有、和种类型。

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3、Mg2＋以及一个厌氧的环境。

@40、由固氮酶固定的NH3必须与______结合形成______后，才可合成蛋白质和大量其他

重要生物体的分子。

4、实验室常用的培养细菌的天然培养基为______，培养酵母菌的天然培养基为______，培

养放线菌的组合（合成）培养基为等，培养真菌的组合培养基为等。

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、真核微生物包括、、和等几个大类。

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6、微生物与人类关系的重要性，你怎么强调都不过分，微生物是一把十分锋利的双刃剑，

它们在给人类带来的同时也带来。

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、评价化学杀菌剂或治疗剂的药效和毒性的关系时，最重要的三个指标是、

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和。

______

、海洋细菌有、、和等共同特征。

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、准性生殖主要发生在中，其过程为：，，，。

9______①______②______③______④______

、在免疫学反应中，抗原抗体反应的一般规律是、、、、

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。

______

二、判断题

11、放线菌具有菌丝，并以孢子进行繁殖，它属于真核微生物。

（）

12、细胞中的四种有机元素的干重占细胞干重的95%以上。（）

13、在肽聚糖合成过程中，其肽尾的氨基酸残基数是恒定的。（）

14、病毒一般对抗生素敏感，对干扰素不敏感。（）

15、酵母菌是一类单细胞真菌，有时也可以产生假菌丝，但不会产生真菌丝。（）

16、现代微生物分类中，任何能稳定地反映微生物种类特征的资料，都有分类学意义，都

可以作为分类鉴定的依据。（）

17、酸泡菜较鲜肉更易受大肠菌污染而腐败。（）

、凡属嗜酸微生物，其细胞内环境的和各种酶的最适却都在中性附近。

18pHpHpH

（）

19、在诱变育种中，筛选突变株的重要性要超过用诱变剂作诱变处理的重要性。（）

、产气荚膜梭菌和毒蛇产生的剧毒物质毒素，都属于卵磷脂酶。（）

20a

三、选择题

21、下列（）物质不是大肠杆菌细胞壁的组成成分。

A.肽聚糖

B.脂蛋白

C.外膜

D.磷壁酸

22、下列葡萄糖生成