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员工培训管理制度
为提高员工的工作能力和业务素质，确保满足岗位技能要求，适应本公司质量方
针、质量目标的需要，制定本制度.
一、本企业负责人、管理人员、专业技术人员和从业人员必须接受食品安全法律
法规和食品安全知识培训并经考核合格后，方可从事食品生产经营工作。
二、由办公室负责根据员工的受教育程度、工作经验等实际情况，编制年度培训
计划，并组织实施。保证企业负责人、食品安全管理人员等主要从业人员每人每
年接受食品安全集中培训不少于40小时。
三、培训内容需与实际岗位紧密结合，以法律法规、标准、专业技术、责任制度、
岗位技能、食品安全知识、职业道德等为主要内容。
四、各部门应协助做好人员培训，并积极参加培训。
五、对新入厂员工和转岗工人，要进行岗前培训，达到上岗应具备的基本技能才
能上岗。
六、培训方式以集中讲授与自学相结合，定期考核，不合格者离岗学习一周。
七、根据实际情况，尽量安排各级人员参加上级部门或有关单位组织的各类培训、
学习或交流活动。
八、办公室负责建立员工培训记录表，并对培训教育资料、培训考核内容、考核
成绩等资料存档备查。
食品安全知识培训要求
1.按照《食品安全法》等法律法规的要求，加强对员工进行食品安全知识培训，
明确食品安全责任，并建立培训档案。
2.每年制定人员年度培训计划，计划包括培训日期、培训内容、培训对象、培训
形式、培训学时等信息。
3.培训形式：集中培训、个别培训、知识讲座、派员参加其他部门的培训等。
4.培训内容：食品安全法律、法规、规章、标准，食品安全知识和食品常识，
保健食品法规、规章、标准和最新动态等。
5.严格按照法律法规和上级有关监管部门的要求，对企业法定代表人、负责人、
食品安全管理人员等主要从业人员每人每年接受食品安全集中培训时间不得少
于40小时，培训务必做好记录。
6.派员参加其他部门和单位组织的培训应保存培训通知、培训教材等；自行组织
的培训应保存计划、实施方案、培训通知、签到表、培训内容（PPT、书等教材）、
考核试卷、考试合格名单、培训照片、总结等资料形成档案。
企业信息
企业名称
生产地址
食品生产许可证
编号
产品名称
企业法定代表/
负责人及联系方式
食品安全管理人员
培训计划表（年度）
计划培训
地点培训内容学时授课人培训对象
日期
培训登记表（年度）
日期学时
地点
内容
授课人记录人
参加人员
（签名
处）
培训图片
及其他资
料(可另
外附页)
（张贴照片处）
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