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目录

食品安全保障措施2

（一）食品安全管理体系建设2

（二）货源与供应商管理5

（三）食品质量与安全监测7

（四）食品存储与运输管理9

食品安全保障措施

（一）食品安全管理体系建设

食品安全政策与目标

1．制定明确的食品安全政策和目标，以确保食品安全始终是公司的首要任

务和核心价值。

2．食品安全政策应强调对产品质量、食品安全法规和客户需求的遵守，并

承诺持续改进和追求卓越。

食品安全管理组织架构

1．设立食品安全管理部门或委员会，负责制定、推广和监督食品安全管理

体系。

2．建立食品安全管理团队，由专业人员组成，负责监督和执行食品安全管

理体系的各项工作。

食品安全责任与职责分工

1.明确各级管理人员在食品安全管理中的责任和职责，并将其纳入绩效评估

体系。

职位/部门食品安全责任和职责

制定和推动食品安全政策和目标；提供资源和支持，确保食

高级管理层