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食品安全性评价演讲人：日期：食品安全性概述食品中有害因素识别与评估食品安全性检测方法与标准食品生产加工过程安全控制食品安全性监管与应急处置食品消费者教育与权益保护目录01食品安全性概述食品安全性定义与重要性食品安全性定义指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全性重要性食品安全是关系国计民生的大事，直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济的健康发展和社会的和谐稳定。国内外食品安全形势分析国内食品安全形势我国食品安全总体稳定向好，但仍然存在一些问题和挑战，如微生物污染、农兽药残留超标、添加剂使用不当等。国际食品安全形势全球食品安全