《酶的特性》教学设计.docVIP

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5.1《酶的特性》教学设计

一、 教材分析

《酶的特性》是新人教版生物学必修一《分子与细胞》第五章第一节《降低化学反应活化能的酶》第二课时的内容。本节教材内容包括“酶具有高效性”、“酶具有专一性”、“影响酶活性条件的探究与分析”三大内容。其中“酶具有高效性”的内容，在前一课的“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验中学生已自我构建。有关“酶具有专一性”的内容，隐含着同一种酶对不同底物的作用和不同的酶对同一种底物的作用的内容，对于这一内容，只要引导学生对前一节所学实验就底物和酶进行改变，通过亲自实验及分析，很容易突破。因此，“影响酶活性的条件”的探究实验是本节课的重心所在，而这一内容所包含的实验方案设计、实验操作过程及实验结果分析，既是前面所学的“酶的作用与本质”知识的延续和进一步理解，又是学生以后学习影响光合作用和呼吸作用因素知识与技能的基础，同时又是培养学生生物科学研究素养非常好的内容，对学生学习与研究生命科学的兴趣将产生较大的影响。

二、学情分析

本节课之前，学生学习了第1课时“酶的作用和本质”，结合初中学习的人体内消化酶知识，学生已具备了以下与本节学习相关的知识和技能基础，即对照实验的设计与操作方法、自变量和无关变量的分析与控制方法。然而，对科学探究的一般程序“提出问题→作出假设→设计实验→进行实验→分析结果，得出结论→表达和交流→进一步探究”还缺乏理论性的指导，有关影响酶条件的实验方案设计，特别是细节问题：如底物的选择、指示剂的运用等，对学生而言，要求较高，存在相当大的困难，为此采取学生讨论和教师引导结合的教学设计思路来突破这一困难。

三、教学目标

(一)知识目标

1、说明酶的特性，探究酶活性受到环境因素（如PH和温度等）的影响。

2、学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。

（二）德育目标

1通过实验探究活动，使学生具有探索、创新、合作和勇于实践的科学精神与态度。

2学生能参与讨论生活生产、社会热点问题并做出理性解释和宣传，形成一定的社会责任。

3认同结构与功能相适应这一生命观念。

四、教学重难点

本节教材的编排充分体现了学科核心素养，酶的特性的学习，使学生能对生产生活问题能做出理性判断和解释，影响酶活性实验的探究能使学生形成一定的学科思维与方法，终身受益。另外，高考考纲对本节酶的特性及实验影响酶活性的因素要求较高，并且近几年高考也在考查，所以我确定的重点、难点是：

重点：酶的特性

难点：控制变量的科学方法

五、课型

新授型

六、教学方法

1、教法：遵循启发探究性原则，综合化运用讲解、讨论等多种方法，调动学生的学习兴趣，发挥学生的主体作用，达成一定的学科素养。同时充分利用信息技术提高课堂教学效率，并根据学生的年龄特点和现有知识储备情况，发掘“生长点”，分层次教学。

2、学法：自主学习法、合作探究法，以原有知识储备为基础，通过情景，发现问题，合作讨论，获取新知与技能，从“学答”向“学问”，从“学会”向“会学”的转变，达成一定的学科素养。

七、教学用具

多媒体平台

八、教学准备

查阅加酶洗衣粉使用说明、体验切洋葱。

九、时间安排

1课时（40分钟）

十、教学过程

教学

环节

时间

安排

教师活动

学生活动

设计意图

情境导入

2min

展示切洋葱图片，带领学生回忆切洋葱体验，提问为何流泪，如何避免，引入酶的特性的学习。

学生叙述切洋葱体会。

联系生活，创设情景，激发求知欲。

5min

一、酶具有高效性

引导学生回忆H2O2在不同条件下分解的实验。分析3号和4号试管中观察到的现象有何不

同，为什么4号试管的反应速率比3号试管快得多？

指导学生阅读幻灯片上有关酶高效性的文字材料。

引到学生通过实验、材料、实例分析酶的高

效性及意义。

观察，比较，分析

学生阅读、思考归纳、联系生活现象回答问题。

形成一定分析问题的方法

、通过实验及数据分析，认同酶的高效性，理解酶的意义，说服力

更强。

引导探究

8min

二、酶具有专一性

展示生活实例，提问为何米饭咀嚼有甜味，为何夹在牙缝中的肉丝没有被分解，为何过氧化氢酶只能催化过氧化氢分解，而二氧化锰等无机催化剂均可催化过氧化氢分解，引导学生分析，发现酶的专一性特性。

过渡：酶为何具有专一性，有何意义？展示部分酶的结构图片，引导学生从酶的本质、结构角度分析。

引导学生类比指纹解锁，扫码支付等生活实例推理酶专一性有何意义。

探究如果给你淀粉酶、淀粉、蔗糖、蔗糖酶以及其它必须的材料用具，你能证明酶