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幼儿园厨房厨师一日流程.docVIP

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  • 2024-04-02 发布于四川
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幼儿园厨房厨师一日流程.doc

    厨房厨师一日工作流程

    流程

    时间

    内容

    要求

    消毒

    6:30-6:40

    1、配比消毒液

    2、清洗锅灶、用具、操作台

    3、用消毒毛巾擦拭案板、菜刀、水池、水龙头

    4、清水擦拭

    1、1：200的浓度

    2、依次擦拭，毛巾不能一块擦究竟

    3、滞留非常钟

    早餐

    6:40-7:40

    1、依据食谱制作早餐

    1、口味要可口，制作要精细

    验收

    7:40-8:00

    主管园长试饭菜，登记表格

    各班老师取饭状况

    早餐留样

    1、菜、水果：要看颜色是否簇新，称重量

    2、肉：要看颜色、闻味道，称重量

    3、依据菜单清点品种

    保健医

    验收

    8:00-8:30

    1、保健医做表填表询问状况

    面点

    8:00-10:50

    1、依据食谱

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