chinese--eight-cuisine-中国八大菜系.pptVIP

下载本文档

4
0
约4.57千字
约 77页
2024-04-02 发布于广西
举报
版权申诉

chinese--eight-cuisine-中国八大菜系.ppt

1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击这里二次下载。
3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

ChineseDishes;中国的八大菜系;ChuanCuisine;;川菜·chuanCuisine;川菜·chuanCuisine

SichuanCuisine,Characterizedbyitsspicyandpungentflavor,Sichuancuisine,prolificoftastes,emphasizesontheuseofchili.Pepperandpricklyashalsoneverfailtoaccompany,producingtypicalexcitingtastes.Besides,garlic,gingerandfermentedsoybeanarealsousedinthecookingprocess.Wildvegetablesandanimalsareusuallychosenasingredients,picklingandbraisingareappliedasbasiccookingtechniques.;花椒豆豉

hua1jiao1dou4chi3;;TheMostFamousChuanDishes:;letshavesomehotpot

我们吃火锅吧;;;;;;辣子鸡laziji;鱼香肉丝(yúxiāngroùsī)·Fish-flavoredShreddedPork;宫保鸡丁(gōngbǎojīdīng)·KungPaoChicken;酸菜鱼suan1cai4yu2;回锅肉(huíguōroù)·Twice-cookedpork;毛血旺maoxuewang;水煮肉片shuizhuroupian;徽菜·HuiCuisine;徽菜·huiCuisine

AnhuiCuisinechefsfocusmuchmoreattentiononthetemperatureincookingandaregoodatbraisingandstewing.Oftenhamswillbeaddedtoimprovetaste.

Characteristics:largequantityofservings;alittleoily;sugary;saltedfowlorpork.

TypicalFlavors:salty,oily

;TheMostFamousHuiDishes:;咸肉冬笋(xiánroùdōngsǔn)·SaltedPorkFriedwithBambooShoots;鲁菜·luCuisine;鲁菜·LuCuisine

;;ConsistingofJinancuisineandJiaodongcuisine,Shandongcuisine,clear,pureandnotgreasy,ischaracterizedbyitsemphasisonaroma,freshness,crispnessandtenderness.ShallotandgarlicareusuallyusedasseasoningssoShangdongdishestastespungentusually.SoupsaregivenmuchemphasisinShangdongdishes.Thinsoupfeaturesclearandfreshwhilecreamysouplooksthickandtastesstrong.Jinancuisineisadeptatdeep-frying,grilling,fryingandstir-fryingwhileJiaodongdivisionisfamousforcookingseafoodwithfreshandlighttaste.;大葱da4cong1;TheMostFamousLuDishes:;糖醋鲤鱼(tángcùlǐyú)·SweetandSourCarp;闽菜·minCuisine;闽菜·MinC