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餐饮市场调查报告

调查报告是对某项工作、某个事件、某个问题，经过深入细致的调查后，将调查中收集到的材料加以系统整理，分析研究，以书面形式向组织和领导汇报调查情况的一种文书。下面是小编整理的几篇关于餐饮市场的调查报告范文，欢迎借阅。

餐饮行业市场调查报告一

20XX年伊始，我们即将迎来这给力的一年，给力餐饮业发展、给力食品安全。

在过去的20XX年里，餐饮业发展比预期还要良好，虽然在发展过程中遇到瓶颈，但餐饮业能及时地调整发展方向，加强餐饮监管，让餐饮行业呈现一片繁荣景象。

下面我们就20XX年xx餐饮市场调报告来了解一下xx餐饮市场的现状:

一)、本地餐饮的领头羊羽翼丰满走向成熟

本地知名餐饮同庆楼、金满楼等各自走出了一条规模发展、自我完善、做强做大的道路。

同庆楼在是安徽餐饮业的历史名店，创建于1925年，屡经沧桑，几度沉浮。

1997年，施维寿花4万元从芜湖市饮服公司买下了同庆楼的商标权，并进行了商标注册。

现已发展为七家店，年销售额早已过亿。

主营粤菜、沪杭菜、上海菜和锦庐私家菜。

锦庐商务会所是顶级商务宴请、私家会晤的理想场所。

安徽省金满楼饮食(酒店)集团有限公司创立于1994年，于20XX年9月22日正式成立，至今集团旗下拥有四星级酒店、高档酒楼等大型企业近二十家。

集团曾连续四年进入全国餐饮百强，全国正餐30强的行列。

2006年金满楼集团获2005中国十大高端餐饮品牌称号;2007年，集团下属酒店金满楼东方海鲜酒楼更荣获国家特级酒家称号。

多年的发展，成就了金满楼在餐饮市场的强势和霸主地

位:

二)、外地餐企加速进入xx，行业外企业纷纷涉足。

外地餐饮争相入肥，为xx餐饮注入新的活力。

来自香港的阿一鲍鱼自20XX落户xx古井假日酒店后，2008年在肥又开设了分店;澳门的澳门豆捞已相继开设了宁国南路凯旋门分店和徽州大道分店;台湾的大城小爱在肥有了胜利路分店;杭州的西湖蓝宝开设有胜利广场分店;经营湘味菜肴的毛家饭店，在肥相继开设的分店达4家之多;重庆的谭鱼头，在肥分店已至3家最值得称道的是，赛纳河畔以8店分店得规模成为外地餐饮品牌在肥发展的翘楚。

沸腾鱼乡、红泥小厨、独一处、赣府、索菲特等均成功落地，加速拓展。

从事房地产主业的绿水雅客成功完成首家酒店的落户、盛臣大富豪相继投资了6家分店，从事化纤主业的富临名家以4家分店规模独领xx高端餐饮消费之风骚上述行业外企业涉足餐饮行业的成功案例，分析其成功之处，自身的条件不必细说，但是旺盛的高端市场需求更是其成功的有利保障。

三)、市政府积极倡导，餐饮行业高速发展

旨在弘扬徽菜文化，推动徽菜产业发展的徽菜美食节，自首届2006年12月举办至今已连年举办了三届，第四届将于2009年11月在xx举办。

徽菜美食节提升了餐饮和徽菜品位，使徽菜资源得到了充分的整合和展示，对xx餐饮业起到了积极作用。

市政府根据市区商业的布局为指导，规划建设了十大美食街，条条火爆。

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xx餐饮市场潜力巨大

一)、xx餐饮企业规模

xx地处江淮腹地，文化兼容南北、并蓄东西，为许多新事物提供了试验之地。

以餐饮业为例，xx人口味一直成为南北餐饮企业推广把握的标准，在xx餐饮行业就有一句戏言:xx的口味不是南北，也不是东西。

因此各菜系饭店开始在xx大肆圈地。

xx大小饭店有万余家，其中中档以上仅占600家，其规模仅相当于上海的1/7、武汉的1/3，与南昌、太原相当，各项数据表明xx中高档餐饮市场容量仍然很大。

二)、xx餐饮销售状况

20XX年xx餐饮销售额为55亿元，十几年来一直延续24%的年均递增速度的xx餐饮市场，即使受金融危机的影响，

不妨按高、中、低三种预期来粗略推算下她年度餐饮销售额(以2007年55亿元为基数):

递增幅度高预期20%中预期15%低预期10%

20XX年66.00亿元63.25亿元60.50亿元

20XX年79.20亿元72.74亿元66.55亿元

20XX年95.04亿元83.65亿元73.20亿元

每年如此巨大的市场份额差幅，呼唤着已在xx扎稳脚跟的餐饮企业做大做强，同时为尚未进驻xx的国内知名餐饮企业来肥提供巨大的利润驱动力。

按照常规的计算方式推算(高端餐饮为总额的20%)，每

年至少有10亿以上的高档餐饮消费，巨大的高档消费能力为高端餐饮的发展注入了强大的活力。

一枝笔写作事务所

三)、餐饮企业为何相继进入xx?市场缺口何在?

xx的消费能力、消费习惯及工业产值等虽然无法与北京上海等一线城市相比，但是在二线城市中却每项指标均列前茅，这也是全国百强房地产商