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学校餐饮服务增值及创新服务方案

目录

TOC\h\z\u第一节公众责任险 1

第二节创新服务 2

第一节公众责任险

我公司进入贵校，为贵校提供餐饮保障服务后，将购买《公众责任险》，保证在食堂经营的地域范围内从事生产、经营或其它活动时，因发生意外事故而造成他人（第三者）人身伤亡和财产损失，由保险公司承担的经济赔偿责任，从而降低责任风险。

在保险期间内，食堂在经营过程中因过失导致下列事故而造成学校师生及第三者人身伤亡或财产损失时，依法应由食堂承担的经济赔偿责任，保险公司按照约定负责赔偿：

一、师生食物中毒，包括第三者投毒；

二、师生因在食堂就餐导致的食源性疾病，包括属于传染病的食源性疾病；

三、火灾、爆炸、烟熏导致师生及第三者的人身伤亡或财物毁损；

四、本公司租用的财产（如所有权归甲方的食堂及设备设施等）发生损失时，本公司应承担的赔偿责任；

五、消防部门在扑灭学校食堂火灾时因使用水或化学物质造成的师生及第三者财产损坏；

六、电梯、升降机正常运行过程中突发故障或坠落导致师生及第三者人身伤亡或财物毁损；

七、师生摔伤、烫伤、撞伤、砸伤；

八、因学校食堂卫生洁具缺陷造成就餐人员及第三者人身伤害或财产损失；

九、保险事故发生后，本公司为防止或者减少损失所支付的必要而合理的费用；

十、保险事故发生后，本公司因保险事故而被提起仲裁或诉讼的，对应由本公司支付的仲裁或诉讼费用、律师费用及事先经保险公司书面同意支付的其他必要而合理的费用。

第二节创新服务

公司建有《电子菜品库》，各个区域将符合大众口味、价格合理的创新菜品在菜品库中共享，为其他区域的产品创新提供参考，各区域根据本食堂的具体情况加以借鉴、改进、提升、试销、推广，依次螺旋上升，不断丰富产品。

各食堂餐厅每周推出两个新品（主食一个，大灶一个），并及时追踪新菜品口感和满意度；每周推出一种半价菜，保证就餐人员最大实惠。

一、每月定期开展后厨开放日活动

组织贵校领导及员工代表到食堂后厨参观，了解饮食制作过程，饮食加工环境，各项加工卫生操作规范，做到让顾客对饮食放心、满意。

二、举办技术比武大赛——不断提高厨师技术，提高就餐满意度。

为提高管理区厨师团队技能水平，全面增强厨师团队的创新能力，增进管理区厨师团队的技能交流，每季度组织各食堂员工举办厨师、面点师技术比赛，提高员工技能水平，分主食类、大锅类、小炒类开展，由指定菜品和自选菜品两项评分。

三、根据传统节日、根据实际需求每月定期开展创新服务活动，用创新活动回馈就餐师生对我公司保障工作的支持和认可，提升饮食文化需求，提高就餐师生满意率和温馨就餐氛围。

四、定期开展国内各菜系美食节及创新菜品品尝活动，让师生感受饮食文化。

五、为就餐人员提供生日餐、生日甜点或小礼品活动。

六、其他活动。