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食品工厂机械与设备模拟题（含参考答案）

一、单选题（共50题，每题1分，共50分）

1、灌装机中广泛使用的瓶罐升降机构形式为（）。

A、气动-机械混合式

B、螺旋式

C、机械式

D、气动式

正确答案：D

2、为输送较粘稠含颗粒料液，宜采用（）。

A、离心泵

B、转子

C、螺杆

D、B和

正确答案：A

3、刮板式连续预煮机的蒸汽吹泡管上的小孔（）。

A、在进料端较密

B、在出料端较密

C、朝向物料

D、沿管等距离分布

正确答案：D

4、液体物料进行无菌处理时，对加热蒸汽洁净程度要求高的热交换器形式为（）。

A、旋转刮板式

B、蒸汽注入式

C、管式

D、板式

正确答案：B

5、喷雾干燥机（）。

A、进料经过50~30s便可得到干燥产品

B、雾化器类型有4种

C、液滴表面温度与热空气温度相同

D、雾化液滴的粒径范围1-10μm

正确答案：B

6、以下热交换器中，密封圈最多的是（）。

A、板式

B、盘管式

C、列管式

D、套管式

正确答案：A

7、真空度最易受季节影响的真空装置是（）。

A、水力喷射泵

B、蒸汽喷射泵

C、水环真空泵

D、干式真空泵

正确答案：B

8、以下物质用X射线异物探测器探测，检测敏感度最小是（）。

A、玻璃

B、骨骼

C、塑料

D、金属粒子

正确答案：B

9、回转式灌装机（）。

A、常有瓶罐升降机构

B、为常压式

C、为等压式

D、为真空式

正确答