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任务一食品标准及方法选择食品检测基础知识

含哪些成分？重金属超标吗？。。。。

任务一食品标准及标准解读制定标准的必要性：使分析结果具有权威性。学习内容国家食品标准；国际食品标准；食品标准的查阅与解读。

分类我国的食品标准按照发生作用的范围与审批权限分为国家、行业、地方、企业四级标准一我国食品标准

（一）国家标准由国家相关机构进行制定，由国家专门机构进行发布，在全国范围内统一实施。分类：强制性国家标准，代号为GB推荐性国家标准，代号为GB/T。我国食品安全法第二十五条，国家食品安全标准一律为强制性标准

有关GB：GB5009——2016《中华人民共和国食品卫生检验方法》GB4927——2001《啤酒》GB4928——2001《啤酒试验方法》GB18186——2000《酿造酱油》GB18187——2000《酿造食醋》

3、行业标准——对GB没有又要在全国某个

行业范围内统一的技术要求，由国内各

专业部颁布的标准。例如：化工部颁标准HB石油部颁标准SY轻工业部颁标准QB商业部部颁标准SBSB10336——2000《配制酱油》