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2024年食品科学与工程培养计划

一、培养目标：

1.培养具备扎实的食品科学与工程理论知识和实践技能的高

级专业人才；

2.培养具有创新能力和团队协作精神的食品科学与工程专业

人才；

3.培养具备社会责任感、高度诚信和职业道德的食品科学与

工程专业人才；

4.培养适应食品行业发展需求的食品科学与工程专业人才。

二、培养内容：

1.食品科学基础知识：包括食品化学、食品微生物学、食品

营养学等方面的知识，学生需通过理论课程的学习，掌握食品科

学的基本理论和相关知识；

2.食品工程基础知识：包括食品加工工程、食品工艺学、食

品质量检测等方面的知识，学生需通过实践操作和实验课程的学

习，掌握食品工程的基本理论和相关技术；

3.专业实践能力：通过实训、实验和课程设计等实践环节的

学习，培养学生的实践能力和操作技能；

4.创新能力培养：通过开展创新实验和科研项目，培养学生

的科研能力和创新思维；

5.专业素养培养：通过开展专业讲座、学术交流和企业实习

等活动，培养学生的专业素养和综合能力；

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