四川电大农科化学基础知识第四次形考_0001.doc

四川电大农科化学基础知识第四次形考_0001

一、单项选择题（共25道试题，共100分。4）

1.下列物质中，既可以与酸反应又可以与碱反应的是(A)

A.氨基酸

B.果糖

C.葡萄糖

D.油脂

2.醛酮与氨的衍生物的反应属于(C)。

A.亲电加成

B.亲核取代

C.亲核加成与消除反应

D.亲电取代

3.常用于鉴别蛋白质的试剂是(C)

A.溴水

B.硫酸铵

C.水和茚三酮

D.尿素

4.下列化合物中，与亚硝酸反应产生黄色中性不溶于水的化合物是(D)。

A.CH3CH2NH2

B.(CH3)2NCH2CH3

C.(CH3)3N

D.CH3NHCH2CH3

5.下列羧酸衍生物中，酰化能力顺序为(D)