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葫芦茶的总黄酮的提取工艺优化及抗氧化活性

【摘要】目的：考察葫芦茶中总黄酮的含量，对其提取工艺进行优化，并对其抗氧化作用进行初步探讨。方法：利用超声波辅助乙醇法，对葫芦茶总黄酮进行提取，通过单因素实验与响应面优化得到最优提取工艺条件。此外，还对葫芦茶乙醇提取液的体外抗氧化活性进行研究。结果：本次实验，对葫芦茶总黄酮提取率的影响的因素依次是：料液比提取时间乙醇体积分数。用软件分析提取最优工艺条件：提取时间为52.36min，料液比为1:57.74，乙醇浓度为64.97%，预测提取率值为14.49%。根据实际情况调整为：乙醇浓度为65%，料液比为1:60，提取时间为52min，测出实际提取率为14.347%，与预测值的相对误差为-0.997%。在体外抗氧化活性测试中，葫芦茶的乙醇提取物对三种自由基的清除率分别为62.07%、92.63%与100%。结论：得出提取最佳优化条件，从葫芦茶醇提物中提取出的有效成分有很强的抗氧化性，可以作为一种较好的天然抗氧化剂。

【关键词】葫芦茶；黄酮；超声波辅助法；响应面优化；体外抗氧化活性

OptimizationofExtractionProcessandAntioxidantActivityofTotalFlavonoidsfromCucurbitamoschata