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淫羊藿总黄酮水提工艺优化及抗氧化活性研究

【摘要】目的：探究淫羊藿总黄酮的水提工艺，通过单因素试验来研究料液比、提取时间和提取温度对其提取率的影响，并分析淫羊藿中总黄酮的抗氧化活性。方法：将总黄酮提取率作为测定指标，采用水提法提取淫羊藿中的总黄酮；在单因素试验的基础上，利用正交实验法优选出最佳的提取条件；根据消除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基和羟基自由基的能力，在体外评估淫羊藿总黄酮的抗氧化活性。结果：根据正交实验的结果，获得了最佳的提取工艺条件，即：料液比是1：70（g:mL）、水提的温度是90℃、水提的时间为2.5h，淫羊藿总黄酮提取率是10.39%；抗氧化的研究结果表明，与抗坏血酸相比，在同等条件下，在0.01～0.10mg/mL范围内，对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基的清除率优于抗坏血酸；在0.1～0.4mg/mL范围内，对羟基自由基的清除率优于抗坏血酸的羟基自由基的清除率。结论：本实验所用到的提取方法是稳定可靠的，其抗氧化活性研究结果可为淫羊藿资源的开发与利用提供一定的科学依据。

【关键词】淫羊藿；总黄酮提取率；单因素实验；正交实验；抗氧化活性

OptimizationofWaterExtractionProcessandAntioxidantActivityofTotalFlavonoidsfromEpimedium

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