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《农业经营与管理》教学大纲

课程名称：农业经营与管理

总课时量：60课时

授课形式：面授讲解为主

一、 课程性质与任务

本课程是中等职业学校种植专业的一门主干专业课程。其任务是：使学生具备从事农业生产所必需的经营与管理的基本知识和基本技能，培养学生按经济规律从事农业生产经营与管理活动的能力和综合职业能力。

二、 课程教学目标

本课程的教学目标是：使学生了解经营管理的原理，市场预测和经营决策的方法，资金、土地和劳动力资源的合理组织与管理，农产品营销管理等知识和技能，初步形成按经济规律从事农业生产经营活动和对规模化生产进行科学管理，获取最佳效益的能力，为更好地从事农业生产经营活动和自主创业奠定坚实的基础。并注意渗透思想教育，培养学生的辩证思维能力，加强学生的职业道德修养。

(-)知识教学目标

了解农业经营管理的基本理论。

了解农业生产经营方式和生产经营组织形式。

掌握市场调查、市场预测和经营决策的程序和方法。

理解经济合同的条款和经济合同履行的内容。

了解农业生产资源的配置与管理。

了解农产品营销管理的原理与方法。

了解农业生产经营成果核算与生产经营活动分析的基本原理与方法。

(-)能力培养目标

能根据农产品市场变化合理确定经营项目。

学会市场预测和经营决策的方法与技能。

初步学会合理配置与组合各种农业生产资源的方法。

基本掌握农产品推销的方法和技巧。

初步具有管理规模化生产经营活动的能力。

基本掌握经济合同的签订方法和经济合同纠纷的处理程序。

(三)思想教育目标

具有热爱科学、实事求是的学风和创新精神。

具有良好的职业道德。

三、教学内容和要求

通用模块

第一单元农业经营与管理概述

教学内容和要求:

分单元

教学内容

教学要求

了解

理解

掌握

农业生产经营的特点

农业与现代农业的概念

V

农业生产经营的特点

V

农业经营管理的内容与任务

农业经营与管理的内容

V

农业经营与管理的任务

V

农业经营管理的原则与方法

农业经营管理的基本原则

V

农业经营管理的方法

V

第二单元农业生产经营组织

教学内容和要求:

分单元

教学内容

教学要求

了解

理解

学握

农业生产经营组织形式

农业生产经营组织的基本形式

V

农业企业的设立

V

股份制企业的组建

V

农业生产经营方式

农业生产经营方式的分类

V

家庭承包经营方式

V

农业社会化服务

农业生产与社会服务

V

农业社会化服务的内容

V

农业社会化服务的形式

V

能力培养：

通过本单元的学习，使学生初步学会农业企业设立的程序和股份制企业组建的方法。

第三单元市场经济与农业生产经营

教学内容和要求:

分单元

教学内容

教学要求

了解

理解

掌握

市场经济的特征

市场的涵义和市场经济的特征

V

市场的职能和基本功能

V

市场经济的运行机制

V

市场引导农业生产经营

市场引导农业再生产过程

V

市场引导生产资源的流动

V

市场引导农村产业的发展

V

市场调查与预测

市场调查、市场预测的内容

V

市场调查、市场预测的方法

V

经营决策

经营决策的特征和分类

V

经营决策的程序和方法

V

能力培养：

通过本单元的学习，使学生熟练掌握市场调查、市场预测和经营决策的方法。

第四单元农业生产经营思想与经营计划

教学内容和要求：

分单元

教学内容

教学要求

了解

理解

掌握

农业生产经营日标

农业牛产经营思想

V

经营计划的种类和内容

V

经营计划的编制技术

V

经济合同

经济合同的涵义及内容

V

经济合同的签订

V

经济合同履行

V

农业产业化经营

农业产业化经营的功能

V

农业产业化经营的运行机制

V

V

农业产业化经营的模式

V

能力培养：

通过本单元的学习，使学生基本掌握经济合同的签订程序和经济合同纠纷的处理方法，熟练掌握市场调查、市场预测和经营决策的方法，初步学会编制经营计划。

第五单元农业生产资源的配置与管理

教学内容和要求：

分单元

教学内容

枚学要乏

了解

理解

掌握

农业生产资源的配置

农业生产资源的种类与特点

V

农业生产资源的配置原则

V

土地资源的开发与管理

土地的基本经济理论

V

土地资源的利用与配置

V

土地管理

V

劳动力资源的利用与管理

劳动力资源的特点

V

劳动力资源的开发

V

劳动力资源的管理

物料、资产的利用与管理

农业资本金的筹集

V

固定资产管理

V

流动资产管理

V

无形资产、递延资产和其他资产的管理

V

科技、信息资源的利用与管理

科技、信息资源的涵义和作用

V

科技、信息资源的开发利用

V

科技、信息资源的管理

V

第六单元农产品营销管理

教学内容和要求：

分单元

教学内容

枚学要乏

了解

理解

掌握

农产品整体开发

农产品整体开发的内容

V

农产品整体开发的方法

V

农产品定价

农产品价格的构成及影响因素

V

农产品定价方法

V