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- 2024-04-11 发布于北京
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西式面点师考试西式面点师(初级)考试二
姓名:_____________年级:____________学号:______________
题型
选择题
填空题
解答题
判断题
计算题
附加题
总分
得分
评卷人
得分
1、“cheesecake”的中文意思是气鼓。
2、“cheese”是一种西式蛋糕。
3、“margarine”的意思是起酥油。
4、“ryebread”的中文意思是花辫面包。
5、临近色相配合，其色相与明度能使图案的色彩产生明显的过渡。
6、为了快速冷却砂锅中的菜肴，将热砂锅放入冷水中。
7、为防止面
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