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学前教育（婴幼儿保健方向）
一、开设本方向的必要性
《幼儿园教育指导纲要》指出：“幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位，树立正确的健康观念，在重视幼儿身体健康的同时，要高度重视幼儿的心理健康。”可见，重视幼儿的身体健康是幼儿园教育的首要任务。在《3-6岁儿童学习与发展指南》中，健康做为第一个领域，足见其重要程度，目前家庭和幼儿园对营养健康的认识也深受关注。身体健康是儿童健康成长的基础，为保障儿童健康成长，不仅需要孩子积极锻炼身体，也需要普及儿童营养健康及保健知识；针对学前教育专业的开设婴幼儿保健方向，使学生具备婴幼儿保健方面的相关知识和能力，可以通过开展幼儿营养健康和保健教育，提供幼儿合理营养，提倡均衡膳食、建立合理的饮食制度、培养幼儿良好的饮食习惯、创设良好的饮食环境，开展适合婴幼儿的保健活动，让幼儿通过丰富多彩的活动来提高健康认识、改善健康态度、培养幼儿健康行为，从而维护和促进幼儿的健康。在幼儿园，据调查，真正配备专业营养师的幼儿园食堂微乎其微。有的虽配备了保健老师，只是简单编制食谱。即使有了食谱，制作厨师在思想上认识也不够，不能共同了解科学饮食的重要性，不能让营养食谱广泛使用到孩子的日常生活中。培养具备营养保健知识和能力的学生，可为增加学生的就业机会。
从而开设学前教育专业婴幼儿保健方向是非常必要的。
二、培养目标
本方向着重培养融婴幼儿食品营养配餐与设计、婴幼儿营养餐制作、婴幼儿保健及健康管理的基础知识和基本技能为一体，具有从事在医院、幼儿园、社区等部门从事营养保健咨询、营养测评、营养保健指导、营养保健宣教、营养健康管理和营养餐制作等方面工作的德、智、体、美全面发展的高端技能型专门人才。
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