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海茸做法

凉拌A：

1、原料：海发菜200克、鲜辣椒丝20克、香油、辣酱油、米醋、味精、盐、蒜末等适量。

2、做法：已处理待用海发菜1份，拌入备用辣椒丝、糖、香油、辣酱油和味精，装盘放入冰箱冻过即可食用。

●凉拌B：

1、原料：海发菜、萝卜丝、黄瓜丝或其它个人所喜爱的辅料丝，精盐、酱油、醋、白糖、味精适量，红油辣椒、花椒油、香油和熟芝麻、酥碎花生仁、葱花适量。

2、做法：将已处理待用海发菜入盘，加入萝卜丝、黄瓜丝或其它辅料丝，然后根据口味拌入精盐、酱油、醋、白糖、味精、红油辣椒、花椒油、香油和熟芝麻、酥碎花生仁、葱花，即成。

●烹炒A：

1、原料：海发菜200克，牛百叶150克，鲜红辣椒丝20克，芹菜米50克，香油、蚝油、调和油、盐、鸡精和芡粉水适量。

2、做法：牛百叶切片状，沸水泡过沥干，投入烧热油锅和辣椒丝同炒，然后调入蚝油、香油、盐和鸡精，再加入芹菜翻炒，下入初加工好海发菜，勾芡粉水起锅装盘即可食用。

●烹炒B：

1、原料：海发菜适量，鲜虾仁、火腿片、腊肉丝、香菇丝及其它时令鲜蔬等适量。

2、做法：把鲜虾仁、火腿片、腊肉丝、香菇丝及时令鲜蔬等炒熟后，再下入初加工好的海发菜，调好味出锅，装盘即成。

●煮汤：放入适量海发菜在锅盆中，汤烧好后调味，再煮沸后，冲入锅盆烫即可。

●煲粥：粥熬好后，调好味再放入适量海发菜。

特别推进●烫火锅

烫时，将海发菜放入火锅汤料中，涮烫约3-5秒钟即可食用。

注意：由于海发菜含胶质较多，烹炒、煮汤时，不宜久炒久煮，否则会失鲜脆的口感特色。但是，利用海发菜含胶质较多的特点烹制汤羹或制成果冻类菜品，则口感更佳。

海茸是生长于南极维多利亚岛年均海水温度 4℃以下无污染海域中的纯天然优质极地海藻。因特殊生长环境及人工采摘期短作业困难等因素，导致年产量极少。口感丰满、筋斗、很脆、味鲜。它除了含有远高于陆地植物所有营养成份如：蛋白质、维生素、纤维素、钙、碘、钠、铁、钾、磷、锌、硒微量元素等外，更具海洋独有的20多种营养成份：藻朊酸藻聚糖、岩藻固醇、EPA（不饱和脂肪酸）、SOD(超氧化歧化酶)等，还拥有丰富的胶原蛋白——海藻胶原蛋白可以促进人们皮肤的角质细胞分化，使其得以明显改善。因干燥和紫外线等多种因素造成的皮肤粗糙、老化而起到美容养颜之功效。

食用方法：

用清水浸泡30分钟－3小时后清洗干净切段备用（切勿用热水浸泡）。

放入加有生姜的沸水中快速焯过，加入各式调

味料、配料可以爆炒、火锅、煲汤、卤水

、凉拌等各式做法。3.海茸的特点：泡发率高：7－10倍。口感鲜嫩清脆、营养丰富极易人体吸收。天然的海藻胶原蛋白是美容的圣品。本品极为鲜嫩，制作时不宜超过2分钟