羧酸和取代羧酸 .pptVIP

酒石酸(Tartaricacid)柠檬酸(Citricacid)2,3-二羟基丁二酸3-羧基-3-羟基戊二酸俗名:IUPAC：水杨酸(salicylicacid)邻-羟基苯甲酸没食子酸(gallicacid)3,4,5-三羟基苯甲酸俗名:IUPAC：第21页,共33页，2024年2月25日，星期天(二)羟基酸的物理性质醇酸一般是粘稠状液体或晶体。由于分子中的羟基和羧基都能与水形成分子间氢键，因此醇酸比相应的羧酸或醇更易溶于水。酚酸都为晶体，大多微溶于水。羟基酸的熔点比相同碳原子数的羧酸高。第22页,共33页，2024年2月25日，星期天(三)羟基酸的化学性质共性：羟基酸具有羟基和羧基的典型反应特性：根据羟基和羧基的相对位置不同而有所不同羟基：氧化,卤代,脱水,成酯,等酚羟基：与FeCl3显色,等羧基：酸性，成盐，成酯,等相互影响:受热脱水,易于氧化,等上页下页首页第23页,共33页，2024年2月25日，星期天1．羟基酸的酸性羟基的吸电子诱导效应一般使醇酸比相应的羧酸酸性强。醇酸的羟基越靠近羧基,其酸性就越强。pKa 4.88 3.83 4.51上页下页首页第24页,共33页，2024年2月25日，星期