餐饮业食品安全管理制度.pptx

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2024-04-11 发布于天津
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餐饮业食品安全管理制度.pptx

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餐饮业食品安全管理制度汇报人：2024-01-08目录食品安全法律法规概述原料采购与验收管理食品加工过程控制餐饮具清洗消毒管理从业人员健康管理食品安全事故应急处理总结：完善餐饮业食品安全管理体系01食品安全法律法规概述国家相关法律法规《中华人民共和国食品安全法》规定了食品生产和加工、食品销售和餐饮服务等各环节的法律责任，明确了食品安全标准和监管要求。《中华人民共和国食品安全法实施条例》对《食品安全法》的实施进行了具体规定，包括食品安全风险监测和评估、食品安全事故处置等方面的内容。地方性法规及政策各省、市、自治区制定的地方性法规和政策根据当地实际情况，对餐饮业食品安全管理提出具体要求，如食品原料