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做蛋糕课件

xx年xx月xx日

•做蛋糕的准备工作

•做蛋糕的步骤

contents•做蛋糕的技巧

•做蛋糕的实例展示

目录

01

做蛋糕的准备工作

准备材料

•面粉：用于制作蛋糕的主体部分，分为低筋、中筋、高筋三种，根据需要进行选择。

•糖：用于甜味剂，根据个人口味添加。

•蛋：作为蛋糕的黏合剂和营养来源。

•牛奶或替代品：用于增加蛋糕的湿度和口感。

•食用油：如橄榄油、色拉油等，用于润滑和保湿。

•泡打粉：用于使蛋糕更加松软。

•香精：用于增加蛋糕的香味。

准备工具

搅拌器

用于搅拌面糊。

模具烤盘

用于制作不同形状的蛋糕。用于烤制蛋糕。

温度计筛子

用于控制烤箱温度。用于过滤面糊中的杂质和气泡。

注意事项

面粉要过筛，避免出现颗粒。蛋液要搅拌均匀，避免出现蛋白霜。

烤箱温度要控制适当，避免蛋糕过火或未熟。蛋糕烤好后要立即取出，避免过度烘烤。

02

做蛋糕的步骤

将鸡蛋和糖搅拌均匀

总结词：搅拌均匀

详细描述：首先将鸡蛋和糖放入一个大的搅拌碗中，使用电动打蛋器搅拌，直到

它们变得轻盈且颜色变浅。

加入面粉和牛奶搅拌均匀

总结词

加入面粉和牛奶

详细描述

将低筋面粉和牛奶逐渐加入上述混合物中，每次加入一种材料后都要充分搅

拌，以确保面糊的质地光滑。

将面糊倒入模具中

总结词：倒入模具

详细描述：将面糊倒入预先准备好的模具中，轻轻震动几下

以去除气泡。

放入预热好的烤箱中烤制

总结词：烤制

详细描述：将模具放入预热至160°C的烤箱中烤制30-35分钟，直到蛋糕表面金

黄且用牙签插入蛋糕中间能干净地拔出来。

03

做蛋糕的技巧

如何做出更加松软的蛋糕

使用新鲜鸡蛋

1新鲜鸡蛋的蛋白含量高，有助于蛋糕的松软。

正确搅拌

搅拌面糊时要轻而快，避免过度搅拌导致面糊

2起筋。

烘烤温度和时间

适当的烘烤温度和时间能使蛋糕充分膨胀并保

3持松软。

如何做出更加香甜的蛋糕