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食品安全周排查工作制度

一、背景与意义

食品安全是关乎人民生命健康的重要问题，而食品安全排查是保障食品安全的重要手段。为了更好地落实食品安全工作，确保食品安全，特制定此食品安全周排查工作制度。

二、工作目的

1.加强对食品安全的监管，及时发现和处理食品安全隐患，减少食品安全事故的发生；

2.提高食品从业人员的食品安全意识，增强全体员工的责任感和使命感；

3.提升企业食品安全管理水平，保障企业经营和发展。

三、工作范围

本次食品安全周排查工作涉及到企业的生产、仓储、销售等各个环节，主要包括以下内容：

1.食品原料及进货检验；

2.生产加工环节的卫生条件检查；

3.食品包装、标识、保存等环节的检查；

4.销售环节的食品安全管理；

5.企业员工的食品安全知识培训；

6.其他可能影响食品安全的因素。

四、工作流程

1.确定食品安全周排查工作小组，确定各个环节的检查内容及责任人员；

2.开展食品原料及进货检验，确保食品原料的质量安全；

3.检查生产加工环节的卫生条件，包括生产场所、设备清洁等；

4.检查食品包装、标识、保存等环节，确保食品的质量安全；

5.检查销售环节的食品安全管理措施，包括销售环境的卫生条件、员工的健康状况等；

6.组织企业员工进行食品安全知识的培训，提高员工的食品安全意识；

7.总结本次排查的情况，提出改进建议，及时整改。

五、工作要求

1.做到食品安全周排查工作全覆盖，