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全国职业院校技能大赛(生物技术)赛项考试题库(含答案)

一、单选题

1.大肠杆菌复制的原点是()

A、RecA

B、OriC

C、a对对P

D、DnaB

答案：B

2.蛋白质的肽链具有的方向性是()

A、从N端C端

B、从5′端3′端

C、从C端N端

D、以上都不是

答案：A

3.空气除菌方法不包括下列哪种?()

A、加热灭菌

B、静电除菌

C、湿法除菌

D、介质过滤除菌

答案：C

4.空气微生物的测定方法不包括()

A、固体法

B、液体法

C、气体法

D、撞击法

答案：C

5.没有不对称碳原子的氨基酸是()

A、脯氨酸

B、甘氨酸

C、半胱氨酸

D、丝氨酸

E、蛋氨酸

答案：B

6.当发酵()时，泡沫异常多。

A、感染杂菌

B、感染噬菌体

C、感染杂菌和感染噬菌体

D、温度过高

答案：C

7.微生物限度检查的项目不包括()

A、需氧菌总数检查

B、霉菌和酵母菌总数检查

C、病毒检查

D、控制菌检查

答案：C

8.食品安全国家标准和中国药典中测微生物活菌数通常采用()

A、稀释平板法。

B、滤膜培养法。

C、稀释培养法。

D、以上都不是

答案：A

9.蛋白质的高级结构是指蛋白质的()

A、一、二、三、四级结构

B、二、三、四级结构

C、三、四级结构

D、四级结构

答案：B

10.1988年，在温泉中分离出耐热的(),PCR技术成熟并得广泛应用。

A、TaqDNA聚合酶

B、TaqRNA聚合酶

C、DNA聚合酶

D、RNA聚合酶

答案：C

11.活性炭属于()

A、助滤剂

B、吸附剂

C、絮凝剂

D、凝聚剂

答案：B

12.细菌的菌毛的主要功能是()

A、运动

B、传递遗传物质

C、附着

D、致病性

答案：C

13.无菌制剂的提取用水应当采用()

A、自来水

B、饮用水

C、纯化水

D、蒸馏水

答案：C

14.废水中细小悬浮粒子可以通过()法去除

A、混凝

B、气浮

C、吸附

D、化学

答案：B

15.对RNA分子3′末端的碱基序列是()

A、CCA-OH

B、AAC-OH

C、AAA-OH

D、ACA-OH

E、CCC-OH

答案：A

16.常用来进行微生物的分离、鉴定、活菌计数及菌种保藏的是()养基.

A、半液体培养基

B、液体培养基

C、半固体培养基

D、固体培养基

答案：D

17.在紫外分光光度法中，0D260/280=2.0代表是()。

A、纯RNA

B、纯DNA

C、不纯DNA

D、不纯RNA

答案：B

18.加热法染芽孢的染料通常是：()

A、孔雀绿

B、结晶紫

C、碘液

D、蕃红

答案：A

19.关于Km的意义，确的是()

A、1/Km越小，酶与底物亲和越大

B、[S]相同时，酶的Km愈小，v愈大

C、当v=1/3Vmax时，Km=[S]

D、Km单位是mmol/min

E、Km为酶的比活性

答案：B

20.发生心肌梗死时，比大大升高的乳酸脱氢酶的同工酶是()

、

ALDH1

、

BLDH2

、

CLDH3

、

DLDH4

答案：A

21.凡从外观看出长螨、发霉、虫蛀及变质的物料或成品及中间产品，下列说法

确的是()

A、直接判为不合格，无需再抽样检验

B、保持原状态取样

C、该样品不得做为样品

D、选择其它样品

答案：A

22.洁净区与非洁净区之间、不同级别洁净区之间的差应当不于()

A、5帕斯卡

B、8帕斯卡

C、10帕斯卡

D、12帕斯卡

答案：C

23.下列抗生素作用机制中，干扰病原蛋白合成的是()

A、井霉素

B、短杆菌素

C、链霉素

D、灰黄霉素

答案：C

24.革兰氏阴性细菌细胞壁中的特有成分是()。

A、肽聚糖

B、磷壁酸

C、脂蛋白

D、脂多糖

答案：D

25.同一质粒尽管分子量相同，不同的构型电泳迁移率不同，下说法正确的是：

()

A、SCDNA最快、LDNA次之、OCDNA最慢

B、OCDNA最快、LDNA次之、SCDNA最慢

C、LDNA最快、SCDNA次之、OCDNA最慢

D、OCDNA最快、SCDNA次之、LDNA最慢

答案：A

26.细菌与酵母菌的菌落特征相仿，但是酵母菌的()。

A、较不透明，多呈乳白色或矿烛色

B、呈透明状，多呈乳白色或矿烛色

C、较不透明，多数呈红色或者黑色

D、呈透明状，多数呈红色或者黑色

答案：A

27.无菌制剂的配料