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餐厅员工考核制度
2022餐厅员工考核制度正文内容
第一条为了不断提高餐厅管理水平和服务水平,确保向宾客提供高效、优质、礼貌、热情、周到和规范化的服务,特制定本制度。
第二条考核内容:考核内容结合服务质量标准分为业务知识、领导能力、愤作精神、工作态度、仪表仪容、礼貌礼节、工作规范、劳动纪律、清洁卫生等。
第三条考核方法:设计考核表格,建立考核标准。分别对餐厅经理、大堂经理、主管、领班、服务员等进行每月工作计划考核;采用逐级考核,逐级打分的方法。第四条考核表格分为:主管考核表、领班日考核表、服务员日考核表。
第五条考核结果与员工当期经济效益直接挂钩,对表现较差的员工必须根据考核情况进行培训,培训合格后再上岗,对各方面表现优良的员工进行适当奖励。
第六条建立完善的考核制度,不断完善考核方法和考核内容,培训考核人员,确保考核工作公正严明。
第七条将员工考核情况纳入前厅规范质量分析内容中去,每月在进行服务质量分析的同时,分析评估考核情况,使考核工作制度化。
第八条考核评估表由人事部门专门进行统计分析,每月一次做出考核情况分析报告,报总经理审阅;部门经理的考核情况分析报表,上报总经理审阅。
第九条评估实施细则
评估以月度、季度、年度为周期,分日常评估和阶段性评估;日常评估占60%,阶段性评估占40010,日常评估实行每日逐级考核、月末汇总,阶段性评估每月末由各级管理人员组织直接下属以不记名方式进行,由同事评估、下属评估两部分组成,同事评估占25,下属评估占15%;基层员工由同事评估构成阶段性评估结果。
各岗位日常评估内容见员工日考核表,每周一份,由直接上级在每日营业终结根据员工当日表现逐项打分,并由被评估者签字认可后,交由直接上级保管。
阶段性评估内容见月度评估表,由各级管理人员月末组织属下进行,评估结果由上级审核签字后,报人事部门。
人事部每月将员工日常评估和阶段性评估结果汇总反馈到各部门人’人事部留底。
《餐厅员工考核制度.docx》
餐厅员工考核制度正文内容结束。
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