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“尝尝我的手艺”综合实践活动案例

综合实践活动课程是基于学生的直接经验，密切联系学生自身生活和社会生活，

注重对知识技能的综合运用，体现经验和生活对学生发展价值的实践性课程。引导学

生在社会生活中学会处理人与自然、人与人、人与社会等基本关系，发展学生的科学

精神与创新意识、信息意识与技术意识、劳动观念与动手能力，培养学生的社会责任

感和参与社会实践的能力，是素质教育的重要任务。

一、活动背景分析：

随着新课程改革的不断推进和课堂教学改革的全面深化，学校教育教学质量不断

提升，学生的学习能力不断提高，尤其是参与教科研以来，学生的学习方式和教师的

教学理念不断得到转变与优化。家长、社会对学校评价较高。这些都为家庭、学校、

社会结合，营造良好的教学环境奠定了良好的基础。根据我校的实际情况，我校地处

城郊结合部，许多学生都是外来打工的子女，流动人口比较多，父母工作也比较忙，

照顾孩子的时间比较少，经我们调查后发现，大部分学生都是在小摊上买早饭吃的，

晚上父母回家也很晚，学生一放学就在小摊上买零食。这在很大程度上影响了学生的

饮食健康。结合我校实际，并虚心吸收群众建议，在民主集中的基础之上，根据学生

的兴趣爱好、审美情趣、价值取向等，最后选定“尝尝我的手艺”为我们五年级学生

活动的主题。尽管学生对做菜有了初步的了解，但还缺少动手操作的能力，所以很多

学生不会做饭菜。将“尝尝我的手艺”作为活动主题，就是想通过这次活动让学生能

学会做简单的家常菜，学会自己动手做吃的，既干净又卫生，同时体会父母的辛苦劳

动，也可以帮父母分担一些力所能及的家务。

二、活动时长及活动目标：

（一）活动时长：2009.9——2010.1一学期

一个学期分四个阶段完成。

第一个阶段——了解厨房设备，学会煮饭，收集菜的资料（8课时）

第二个阶段——学做家常菜（8课时）

第三个阶段——学包馄饨和包饺子（分两次活动）（8课时）

第四个阶段——学做水果拼盘和水果沙拉(分两次活动)（8课时）

（二）活动目标：

根据新课程改革实施纲要中有关综合实践活动课程目标，结合五年级学生的年龄

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特征，我校把五年级综合实践活动目标设定为：

1、培养学生参与综合实践活动的兴趣和对社会生活的积极态度；

2、了解信息技术、劳动技术、社区服务的一些常识，并尝试在指导人员的帮助下

进行比较丰富、自主的探究活动。

3、培养学生主动探究、自主实践、合作学习、研究性学习和实践操作的能力以

及对知识、技能的综合运用能力和创新能力，使学生的能力在活动、与他人的合作交

往中得到不同程度的提高。

4、学习初步的信息资料的了解、搜集、分析与处理的方法，学习使用语言、文字、

图表、照片、演示、操作等方式表达自己或小组成员的收获、成果、体会、疑惑、问

题……

5、获得亲身参与综合实践活动的积极体验，形成对生活的热爱和对社会、对他人、

对自我的责任感。培养学生小组合作的精神，学会互相帮助、互相学习、团结合作、

共同进步，知道小组合作的重要作用。

三、活动的准备：

“尝尝我的手艺”这一主题的确定，主要是为了让学生认识烹饪的奥秘，了解一

些常用的厨房设备，向学生介绍一些家常菜的做法。因此，活动的准备主要是让学生

们收集一些有关于菜的做法，了解菜的营养，以及亲手做菜时要注意的要点。

1、教师：

（1）熟悉厨房设备和家常菜的做法。

（2）在班里进行宣传，让学生了解菜的做法。

（3）指导学生根据自己的兴趣爱好，确定每组做的菜。

（4）师向生介绍做菜的方法。

（5）教师准备相机、摄像机，有必要的可作一些前期的准备工作，例如搜集资料

等。（可以利用信息课，也可学生回家自己找资料）

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（6）开好各组组长和班委干部会，注意培养小班干，在活动中可以帮助教师组织活

动，成为教师的得力助手。

2、学生：

（1）了解一些常用的厨房设备，根据老师的介绍或回家跟父母了解做菜的方法。

（2）和老师一起完成活动方案的制订。

（3）自己通过多种途径，搜查相关的资料，为活动作前期准