降解多种真菌毒素的芽孢杆菌的筛选鉴定及其发酵饲料应用.pdfVIP

2024年第45卷第2期总第695期SILIAOGONGYE

降解多种真菌毒素的芽孢杆菌

的筛选鉴定及其发酵饲料应用

11111，2，3*

■郭瑞张香香董维璇赖根生王德培

（1.天津科技大学生物工程学院，天津300457；2.工业发酵微生物教育部重点实验室，天津300457；

3.天津市微生物代谢与发酵过程控制技术工程中心，天津300457）

摘要：粮食作物在生长及其收获储存过程中，极易被有害真菌感染导致存在黄曲霉毒素

（AFB1）、玉米赤霉烯酮（ZEN）、呕吐毒素（DON）这3种真菌毒素污染，严重危害人和动物的健康。研

究旨在筛选一种可以同时降解饲料原料中这3种真菌毒素的菌株，首次使用亚甲基蓝褪色作为降解

真菌毒素筛选方法，再以过氧化物酶复筛最终获得一株蜡样芽孢杆菌BL-17，该菌株对AFB1、ZEN、

DON3种毒素同时存在的降解率分别达74.38%、98.31%和39.66%。后续将BL-17与两株乳酸菌混

合对饲料原料进行发酵，在有氧条件下大幅度降解了饲料中这3种有毒物质，对AFB1、ZEN和DON

的降解率分别高达86.72%、100%和43.19%。菌株BL-17不仅提高了发酵饲料的安全性，同时也可增

加对非常规饲料原料的利用，具有很好的应用前景。

关键词：黄曲霉毒素；玉米赤霉烯酮；呕吐毒素；蜡样芽孢杆菌；发酵饲料

doi:10.13302/ki.fi.2024.02.018

中图分类号：S816.3文献标识码：A文章编号：1001-991X（2024）02-0125-07

ScreeningofaBacillusThatCanDegradeaVarietyofMycotoxinsandItsApplicationin

FermentedFeed

11111,2,3*

GUORuiZHANGXiangxiangDONGWeixuanLAIGenshengWANGDepei

(1.BiotechnologyCollegeofTianjinUniversityofScienceandTechnology,Tianjin300457,China;

2.KeyLaboratoryofIndustrialFermentationMicrobiologyMinistryofEducation,Tianjin300457,China;

3.TianjinEngineeringCenterofMicrobialMetabolismandFermentationProcessControlTechnology,

Tianjin300457,China)

Abstract：Duringthegrowthandharvestingandstorageoffoodcrops,itiseasytobecontami