农药化学分析和总结.docxVIP

农药化学第一章

1.1农药的发展历史

1.起源到19世纪70年代 天然药物时代→→20世纪无机合成农药时代→→40年代至今有机合成农药时代

未来发展方向：低残留或无残留、易降解、超高效、指向性强。

农药毒理

按对机体的毒害作用分：急性毒性；慢性毒性。

按对生物体的毒害作用分：非特异性作用；特异性作用。

农药代谢原理

定义：指作为外源化合物的农药进入生物体后，通过多种酶对这些外源化合物所产生的化学作用。

过程：农药的氧化和水解可以引起极性基团的插入或显露，这些反应称为初级代谢反应；初级代谢产物可能与生物体的内源物质发生结合作用形成更易排出的分子，称为次级代谢反应。

农药残留与环境污染

来源：a.施用农药药剂对作物的直接污染；b.作物对环境中农药的吸收；c.生物富集于食物链；

污染方面：a.对环境的污染；b.对自然界各类动物的污染；c.对食品的污染；d.对人体的污染；防治：a.现有农药的合理使用；b.农药的安全使用；c.发展无污染农药；

最大残留量：是指按适宜的施药方法规定的供消费食品中可允许的农药残留浓度。最大残留允许量=ADI值*人体标准体重/食品系数

第二章有机氯杀虫剂

三种类型a.DDT及其类似物；b.六六六；c.环戊二烯衍生物

DDT的作用机制：a.作用于轴突膜—影响离子传导b.轴突膜上有存在DDT受体使三维结构改变；c.负电位加强导致重复后